Салат из копченой скумбрии
После того, как появилась возможность ездить в Польшу за покупками, я постоянно покупаю в Белостоке копченую скумбрию. Поверьте, у нас так не делают. А теперь представьте, какой вкусный салат из копченой скумбрии можно сделать!
У меня дома этот салат всегда праздничное блюдо, т.к. слишком дорогое удовольствие получается (я имею в виду затраты на поездку в соседнюю страну, хотя сама по себе рыба там на порядок дешевле). Делаю его в основном порционно и подаю в самом начале, т.к. салат очень сытный и кушается достаточно легко… если сделать много, то гости после него ничего кушать и не будут…
Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):
- Копченая скумбрия ½ шт.
- Большой свежий огурец 1 шт.
- Яблоко 1 среднее
- Яйцо вареное 4 шт.
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
Поэтапное приготовление:
- На дно салатника укладываем мелко порезанную скумбрию без костей и кожицы. Смазываем небольшим количество майонеза.
- Яблоко очищаем от кожицы и мелко нарезаем, выкладываем вторым слоем. Слегка смазываем майонезом.
- Огурец нарезаем мелкими кубиками или тонкой соломкой, кладем на яблоко. Смазываем майонезом.
- Сверху посыпаем тертыми яйцами.
- Украшаем зеленью и подаем на стол.