Еще летом пришло в голову пришла идея попробовать сочетание апельсинов с капустой. И почему-то именно в составе салата. Но найти красную (или фиолетовую) капусту летом у нас в Беларуси большая проблема, вот и пришлось ждать наступления осени и холодов, когда на рынках она стала массовым продуктом. Зато сейчас я вовсю экспериментирую с вариантами салатов из красной капусты, ведь она не только красивая по цвету, но сама по себе еще и вкусная, полезная.

В этот вариант салата из красной капусты я решила вместе с апельсином добавить еще и фисташки – они придали салату необычную структуру. В общем, этот такой капустно-апельсиновый салат очень даже вкусен и более чем оригинален. Всем рекомендую его попробовать!

Кстати, наступающий 2015 год — год овцы или козы. Поэтому на новогодний стол будет не лишним приготовить какой-нибудь легкий капустный салат. И вот этот салат будет как раз в будет тему!

Салат из красной капусты с апельсином - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста красная 100 г
  2. Апельсин 1 шт.
  3. Лук фиолетовый небольшой кусочек
  4. Фисташки очищенные 30 г
  5. Соль, перец, сахар
  6. Сок 1 лимона
  7. Растительное масло для заправки

Приготовление:

  1. Капусту тонко нарежьте соломкой, слегка посыпьте сахаром и солью, хорошенько потрите руками, чтобы она стала более мягкой и пустила сок.
  2. Апельсин очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками между пленок.
  3. Лук порежьте мелкими кубиками.
  4. Соедините капусту с луком и дольками апельсинов, досолите по вкусу, сбрызните соком лимона, поперчите по вкусу и заправьте маслом.
  5. Сверху посыпьте салат измельченными фисташками.
  6. Салат из красной капусты с апельсинами и фисташками готов! Подавайте его к столу!
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"