Салат из красной капусты с тыквой
Такой салат из красной капусты — идеальный вариант, чтобы порадовать себя на диете или в зимнюю пору, когда так не хватает витаминов. Не смотря на относительно большое количество ингредиентов, все они доступны и продаются практически в любом продуктовом магазине или на рынке.
У меня же капуста с тыквой были припасены с осени — все свой урожай))). Салат получается сладковатым за счет капусты и сахара и здорово утоляет голод, не смотря на свою овощную суть.
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста 300 гр
- Изюм 20 гр
- Тыква 100 гр
- Тыквенные семечки 30 гр
- Семена кунжута 1 ст.л.
- Сахар 3 ст. л.
- Апельсин 1 шт
- Соль
- Перец
- Прованские травы
- Растительное масло
Приготовление:
- Тыкву порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом, выложить на противень, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и запечь в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.
- Изюм замочить в горячей воде на 20 минут, воду слить, а изюм обсушить.
- Капусту тонко порезать, посыпать солью и перцем, растереть руками, чтобы капуста пустила сок и стала более мягкой.
- На разогретую сковороду высыпать сахар и добавить 40 миллилитров воды, добавить тыквенные семечки, перемешать и выложить семечки на смазанную растительным маслом тарелку. Остудить.
- Сахар в сковороде развести соком одного апельсина и уварить пару минут на слабом огне, приправить перцем и добавить масло.
- Капусту перемешать с семечками, тыквой и изюмом, полить соусом и посыпать семенами кунжута.
Спасибо за вкусный салат. Такого ещё не встречала. Обязательно попробую
Очень интересный салат.И доступный в зимнее время , потому что все исходные для него есть, А тыкву Вы добавляете сырую ? А делаю тыкву в микроволновой печи, посыпаю ее немного сахаром и корицей , и итоге получается пареная тыква , с пряным вкусом. Кстати , если верить диетологам . то очень полезная для организма. Я сырую не ем , т к есть проблемы с желудком.
Vsevolod, в приготовлении по поводу тыквы все четко написано :)
Здравствуйте Наталья, очень понравился рецептик, скажите а прованские травы это уже готовая смесь которую можно купить, или самой нужно готовить???
Настя, прованские травы можно купить в отделе с другими специями.
Наталья, Вы мне новым салатом напомнили про этот, я его готовила ещё прошлой осенью :-) Могу сказать, что после него я очень полюбила запечённую тыкву с травами в несладком варианте, огромное спасибо за это!!! Порой просто запекаю как гарнир, для меня это лучшая еда) А салатик этот очень пикантный и оригинальный по вкусу, правда, тут нужно любить все составляющие, иначе может не понравится. Я ела с большим удовольствием!
Рада, что оценили. Я тыкву раньше не до оценивала, а теперь люблю и запеченую, и соусы из тыквы, и сладкую выпечку с тыквой и не сладкую. Кстати, очень рекомендую попробовать пирог с тыквой и сыром, его найдёте на сайте — очень вкусный!!!
У меня была проблема, я не любила тыкву, но оказалось просто потому, что не умела готовить, вернее, не знала, что из неё можно делать очень разнообразные и вкусные блюда) В пирогах и булочках, как мне кажется, её проще полюбить, она ведь скорее сладкая) Помню, что пробовала Ваш с шоколадной помадкой, из книги, очень понравился всем!!! А ещё мне нравится с творогом сочетание тыквы, к примеру, сырники с тыквой, очень хороши получаются!
Вот и у меня аналогично все было. Зато сейчас это мой фаворит!
Прошлым летом мы посадили на даче тыкву сорта «Медовая». Выросла очень большая и вкусная. Раньше я никогда сырую тыкву не ела, а вот медовая пришлась по вкусу всем моим домачадцам. Поэтому в салат добавила сырую тыкву. Салат замечательный. Особенно понравился сыну — он у меня вегетарианец. А ещё в этом году я начала печь чебуреки с тыквой (начинка тыква, обжаренный лук и специи по вкусу).
Еще очень рекомендую в начинку вместе с тыквой и луком добавлять немного творога или адыгейского сыра, или брынзы. Не так давно делала рогалики с такой начинкой — супер вкусно!
Творог — это моя тема. Поэтому в ближайшее время попробую к тыкве добавить творог и тогда, наверное, надо сахар и ванилин. Получится новое блюдо. Останется дать название.
Татьяна, по сути это сырники, безумно вкусное сочетание, я давно для себя открыла! :-)
Девчата, я говорю про не сладкое сочетание обжаренного лука, обжаренной тыквы и брынзы или творога. Этот бомба!!!!! Такая начинка и для пирога хороша, и для не сладких булочек! А творог с тыквой в сладким варианте мне тоже нравится, тогда, конечно, нужно немного сахара и ванилина.
Это меня заело, я просто творог больше в сладком варианте люблю, точнее, любила, сейчас в любом)) Очень заманчивое предложение! Большое спасибо, Наталья, попробую обязательно!
Скоро выложу свой рецепт рогаликов с тыквой — бомба!!!!!
Ну вот… а у меня тыквы-то нет… Эх, придётся ждать сезона, а рецептик непременно буду ждать и сохраню себе!