Я часто использую краснокочанную капусту, чтобы разнообразить наш рацион питания от поднадоевшей, и самой популярной белокочанной. По словам диетологов здоровья и пользы в ней на порядок больше, а готовится она аналогичным образом.

Необходимо учитывать, что листья красной капусты, более жестче, поэтому нарезать ее нужно очень тонко, а для сохранения насыщенности цвета использовать лимонный сок, уксус.

Чуть острый, щиплющий за язык вкус краснокочанной капусты мы подчеркнем сочным яблоком и колечками лука порея, добавив горчичную заправку. Такая оригинальная композиция придаст закуске изысканность и сделает его пригодным для любого застолья. Очень красивый салат получается — яркий, необычный, аппетитный!

Салат из краснокочанной капусты с яблоком в горчичной заправке - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат из красной капусты с яблоком вам потребуется:

  1. Капуста краснокочанная 0,5 небольшого кочана
  2. Яблоко крупное 1 шт.
  3. Лук порей 1 шт.
  4. Лимон 0,5 шт.
  5. Оливковое масло 4 ст.л.
  6. Горчица обычная 1 ч.л.
  7. Горчица в зернах 1 ч.л.
  8. Мед 1 ч.л.
  9. Соль
  10. Перец острый красный

Приготовление блюда по рецепту «Салат из красной капусты с яблоком»

  1. Капусту обмойте, обсушите, нашинкуйте соломкой.
  2. Капусту сбрызните соком лимона, слегка посолите, перетрите руками.
  3. Яблоко очистите, нарежьте соломкой.
  4. Порей тщательно обмойте, белую часть нарежьте тонкими колечками.
  5. В салатнике смешайте капусту, яблоко и порей.
  6. Для заправки взбейте вилкой оливковое масло, горчицу обычную, в зернах, жидкий мед, немного посолите, добавьте острый перец, еще раз взбейте, оставьте на 5 минут.
  7. Салат полейте заправкой, перемешайте, дайте настояться, украсьте зеленью, лимоном и подавайте на стол.
(Visited 81 times, 7 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"