Салат из редиски, груши и курицы
Очень известная на рынке соусов компания Calve предложила мне принять участие в своем эксперименте по поиску новых рецептов салатов. Мне, как автору кулинарного блога, пришла посылка с совершенно новыми салатными соусами и приправами, которыми я тут же воспользовалась. Сразу признаюсь – соус решает!
Рецепт салата из редиски, груши и курицы я впервые попробовала примерно год назад. Потом делала его дома, но как-то не сложилось. Решила попробовать и в этот раз с небольшими изменениями и с присланным соусом с горчицей и медом.
Невероятно, но именно соус сделал куриное филе на вкус нежнее, груша зазвучала в салате ярче (мне кажется за счет медового аромата), а хруст редиса привнес свежести в этот простой сытный салат.
По-моему, этот салат именно в таком виде – один из лучших летних универсальных недорогих рецептов.
Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):
- Сладкая твердая груша 2 шт.
- Редиска небольшой пучок
- Салат небольшой пучок
- Куриное филе 1 шт.
- Сушеные травы (у меня прованские травы) ½ ч.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль
- Смесь перцев (лучше свежего помола)
- Соус «Calve» с горчицей и медом — для заправки салата
- Семена кунжута 1 ч.л.
Приготовление:
- Куриное филе полить растительным маслом, посолить и посыпать травками, оставить на 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде гриль (можно и на обычной сковороде) с двух сторон до готовности.
- Куриное филе остудить и порезать тонкими пластинками.
- Листья салата порвать руками, редиску и грушу порезать тонкими ломтиками.
- Добавить в салат ломтики курицы, слегка полить соусом Calve и перемешать руками.
- Выложить салат на тарелку и посыпать свежемолотым перцем и семенами кунжута.
Вкусно, должно быть…. а сколько примерно куриного филе гр? Я так понимаю, здесь 2 порции получится…
очень аппетитно выглядит салатик. спасибо за рецепт — обязательно попробую
Людмила, куриного филе примерно 250 грамм. А из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 порции.