Салат из репчатого лука с помидорами – рецепт на зиму
Для любителей зимних заготовок предлагаю простой рецепт салата из репчатого лука с помидорами – замечательная закуска для разнообразия повседневного меню. Блюдо доступное, дешевое, вкусное, полезное и отличный способ переработать дачный урожай.
Каждая хозяйка когда-нибудь задается вопросом, что приготовить из некондиционных овощей, выращенных на приусадебном участке, да и на рынке в конце сезона их можно купить недорого. Потратив время и приложив усилия, вы получите блюда, которые как нельзя лучше подойдут для нашего рациона питания в зимний период.
Особенно зимой лук должен быть всегда на столе, и радовать не только вкусом, но и пользой для организма. Салат из репчатого лука с помидорами прост по составу, имеет пикантный кисло-сладкий вкус, и понравится многим. Оригинальный салат можно подать в качестве холодной закуски, как гарнир к мясу, птице, рыбе. Хорошо дополнит блюда из картофеля, разнообразит вкус пасты.
Итак, начинаем делать заготовки – они зимой пригодятся и для праздников, и на каждый день. Конечно, сегодня можно все купить в магазине, но по качеству домашние консервированные салаты всегда вне конкуренции!
Чтобы приготовить салат из помидор и лука на зиму вам потребуется:
- Лук репчатый 1 кг.
- Помидоры 1,5 кг.
- Сахар 100 г.
- Соль 1,5 ст.л.
- Уксус 2-3 ст.л.
- Перец горький молотый 0,5-1 ч.л.
- Перец душистый 6-7 шт.
- Гвоздика 5-6 шт.
- Лавровый лист 3-4 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Салат из помидор и лука на зиму»:
- Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте полукольцами.
- Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте дольками.
- Лук и помидоры сложите в емкость, добавьте соль, сахар и тушите 30 минут.
- За 5-10 минут до окончания положите перец острый, душистый, гвоздику и лавровый лист.
- В конце тушения влейте уксус, перемешайте, снимите с огня.
- Разложите по небольшим баночкам и сразу же укупорьте или закатайте – выход 4 банки по 0,5 л.
- Храните салат в холодном месте.
Оригинальненько, нужно сказать…
Когда-то давно пробовала такой салатик, действительно очень вкусно и просто! Спасибо, что напомнили, обязательно такой сделаю!
Оригинально и вкусно. Закуска интересная, многим нравится!
Татьяна, очень рада, что рецептик попал по адресу!
Случайно забыла влить уксус !!! Будет ли стоять эта вкусняшка без него?
Ирина, если готовите что-то без уксуса, то обязательно нужна дополнительная стерилизация. Боюсь, что заготовочка не долго простоит!
Обязательно приготовлю! Благодарю за рецепт
Уверена, вам понравится!