Салат из рисовой (соевой) лапши

Рецепт салата из рисовой (соевой) лапши на  конкурс от Куделиной Юлии:

На дворе начало весны, и я сделала салат, который заиграл красками и напомнил нам об этом прекрасном времени года.
Думаю что он понравиться и вам.

Ингредиенты:

1. Лапша рисовая- 300гр
2. Пекинская капуста- 100гр
3. Маринованные огурцы- 2шт
4. Болгарский перец- 1шт
5. Морковь 1-шт
6. Уксус 9%- 50-70гр
7. Чеснок 4-5 зуб
8. Оливковое масло 3 ст. л.

Приготовление:

1. В кипящей подсоленной воде отваривает рисовую лапшу в течении 2-3 минут.
   
2. После варки, лапшу промыть горячей водой и остудить.(можно добавить немного масла,чтобы она не слиплась).
   
3. Пекинскую капусту порезать тонкой соломкой.
   
4. Капусту положить на лапшу.
   
5. Маринованные огурцы порезать соломкой, и тоже положить в чашку с лапшой.
   
6. Тоже самое проделываем с болгарским перцем.Для любителей “острого”, можно добавить перец “Чили” по вкусу.
   
7. Морковь отдельно натереть соломкой, и немного ее помять, для мягкости, добавив щепотку соли.
   
8. И все выложить в чашку с лапшой.
   
9. В отдельную посуду выдавливаем чеснок, и разбавляем все 9% уксусом.
   
10. Чесночную смесь выливаем в лапшу.
    
11. Аккуратно перемешиваем все овощи с лапшой добавляя оливковое масло.
    
12. Нашему салату даем постоять 1,5-2 часа.Для того, чтобы салат промариновался.
    

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"