Этот салат из рыбы с морковью и сухариками впервые приготовила моя мама. И мне он понравился не только необычным сочетанием, но и необычной структурой. Сам по себе мягкий и нежный салат посыпан хрустящими золотистыми сухариками. И эта разница в текстуре воспринимается по-новому.

Такой салат из рыбы с морковь лучше всего подавать в прозрачном салатнике. Тогда отчетливо видны его яркие слои.

Посыпать сухариками салат нужно прямо перед подачей. Иначе сухарики потеряют свою хрупкость и могут размокнуть.

Салат из рыбы с морковью и сухариками - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат из рыбы с фасолью и сухариками вам потребуется:

  1. Рыба красная (кета, семга, форель, горбуша) 250 г.
  2. Фасоль стручковая 250 г.
  3. Морковь300 г.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Растительное масло для обжаривания
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Майонез
  8. Йогурт натуральный
  9. Чеснок 2 зуб.
  10. Батон или белый хлеб для сухариков 3 ломтика

Приготовление блюда по рецепту «Салат из рыбы с морковью и сухариками»:

  1. Рыбу отварите до готовности, отделите от костей, порежьте.
  2. Фасоль выложите в кипящую подсоленую воду, варите 3-5 минут до мягкости. Готовую стручковую фасоль откиньте на дуршлаг и сразу же окуните в холодную воду, чтобы она не поменяла свой яркий зеленый цвет.
  3. Морковь порежьте на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, обжарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите. Обжаренную морковь остудите.
  4. Репчатый лук порежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до прозрачности, посолите и поперчите. Остудите
  5. Батон или белый хлеб порежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
  6. Для заправки салата майонез соедините с натуральным йогуртом, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
  7. Уложите салат в прозрачную миску слоями:
  8. Морковь, немного заправки, рыба, лук, заправка, стручки зеленой фасоли, слегка смажьте заправкой для салата. Перед подачей на стол посыпьте салат из рыбы с морковью румяными сухариками.
(Visited 4 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"