Щавель и полезен и вкусен, если, конечно, знать меру в его употреблении. Но сейчас как раз такое время, когда он, молоденький, свежий и весенний так и просится к нам на стол. Осталось только решить, что же из него приготовить. А возможностей хоть отбавляй!

Самый простой способ – это использование щавеля для приготовления салатов, в которых он сохранит всю свою пользу, ведь все самое ценное не выварится и не выпарится.

Совершенно наравне в этом салате вместе со щавелем выступает и белая рыба, которую необходимо отварить в собственном соку. Вот и все премудрости. Маленькие черри, яркие оливки, терпкий лук, хрустящие сухарики, брызги оливкового масла и вы насладитесь приятным вкусом, утолите голод весьма легким блюдом и получите максимум пользы для здоровья!

Конечно вкусы у всех разные. Но если вам захочется, кроме традиционных зеленых щей попробовать что-то еще, приготовьте салат из щавеля с рыбой и сухариками, и вы будете покорены его новизной и свежестью!

Салат из щавеля с рыбой и сухариками - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Филе белой рыбы (пикша, треска) 300 г.
  2. Помидоры черри 6-8 шт.
  3. Оливки 10 шт.
  4. Щавель пучок
  5. Салатные листья
  6. Лук красный 1 шт.
  7. Белый хлеб для сухариков
  8. Оливковое масло 5 ст.л.
  9. Винный уксус 1 ч.л.
  10. Сахар
  11. Соль
  12. Перец
  13. Кориандр
  14. Петрушка и укроп для украшения

Приготовление:

  1. Филе рыбы поместите в пакет для запекания, сбрызните оливковым маслом, положите веточку тимьяна, слегка посолите, пакет завяжите, готовьте в кипящей воде около 8 минут.
  2. Готовую рыбу достаньте, снимите кожу, обсушите, разделите на небольшие кусочки.
  3. Щавель и салатные листья вымойте, обсушите, выложите на блюдо.
  4. Помидорчики обмойте, обсушите, разрежьте на четыре части.
  5. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами.
  6. Оливки обсушите, нарежьте колечками.
  7. Белый хлеб нарежьте кубиком, быстро обжарьте на масле, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  8. Все подготовленные ингредиенты выложите на зелень.
  9. Для заправки смешайте оливковое масло, винный уксус, соль, сахар, слегка взбейте вилкой и полейте салат.
  10. Готовый салат поперчите, и посыпьте молотым кориандром, украсьте укропом, петрушкой и сразу подавайте на стол.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"