Салат из свежих кабачков с огурцами и кукурузой
Сегодня снова рецепт салата из свежих кабачков. Сырые кабачки мне понравились настолько, что теперь часто готовлю подобного рода салаты. Кроме того, это полезно и недорого.
Свежий кабачок слегка маринуется вместе с другими овощами в заправке, поэтому совсем не чувствуется, что он сырой. А муж и вовсе принял кабачки за огурцы. Съел все, так и не разгадав «тайный ингредиент». А потом даже не поверил, что ел кабачки, которые и не очень любит.
Если вы любите свежие и ароматные летние салаты, рекомендую остановить свой выбор на этом варианте.
Чтобы приготовить салат из свежих кабачков с огурцами и кукурузой вам потребуется:
- Листья салата
- Огурец 200 г.
- Лук красный 1 шт.
- Кукуруза консервированная 150 г.
- Кабачок молоденький 200 г.
- Приправа для овощных салатов (сушеные травы)
Для заправки:
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Сок лимона 1-2 ст.л.
- Мед 1 ч.л.
- Горчица обычная 1 ч.л.
- Соль
- Смесь перцев молотая
Приготовление салата из свежих кабачков с огурцами и кукурузой:
- Огурцы вымойте, обсушите, нарежьте кружочками толщиной около 2-3 мм.
- Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами.
- Кабачок порежьте кружочками или полукругами толщиной около 2 мм.
- Смешайте в большом салатнике нарезанные овощи, салатные листья, добавьте кукурузу.
- Для заправки смешайте все ингредиенты, взбейте вилкой, оставьте на 10 минут.
- Перед подачей заправьте салат, аккуратно перемешайте, посыпьте сушеными травами и подавайте к столу.
Наталья, очень интересный рецепт! Свежие кабачки я никогда не ела :)
Рекомендую! И жду ваших отзывов!
очень и очень вкусно!!!
На здоровье, Аля! Очень приятно, что кроме меня нашлись и другие ценители свежих кабачков!!!