Если в обычный салат добавить всего лишь один необычный ингредиент, вкус блюда кардинально меняется. Сегодня предлагаю рецепт с неожиданным решением – в качестве основы использовать жареный кабачок.

Отличным спутником мягкого вкуса нежного молоденького кабачка будет маринованный красный лук и сочный яркий помидор. Завершит кулинарный ансамбль букет свежей зелени, ядреный чеснок и ароматная зира. Салат получается на славу — вкусно, свежо и по-хорошему сытно.

Такой салат можно подавать теплым или слегка охлажденным. Это отличная ежедневная еда как гарнир к мясу или легкий ужин.

Если вы обратили внимание, заправки, как таковой, мы использовать не станем – кабачок впитал в себя достаточно масла при обжаривании, а лук заранее промариновался в соевом соусе. Обязательно попробуйте, очень вкусно!

Салат из жареных кабачков с маринованным луком - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат с жареным кабачком и луком вам потребуется:

  1. Кабачок средний 1 шт.
  2. Лук красный 1-2 шт.
  3. Помидоры 2 шт.
  4. Чеснок 2-4 зуб.
  5. Укроп, петрушка
  6. Соевый соус 2 ст.л.
  7. Уксус столовый 1 ст.л.
  8. Сахар 1 ч.л.
  9. Зира щепотка
  10. Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Салат с жареным кабачком и луком»:

  1. Лук очистите, нарежьте перышками, сложите в тарелку, добавьте соевый соус, уксус, сахар, перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут.
  2. Кабачок очистите, нарежьте тонкими кусочками, посолите, оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
  3. Сок слейте, кабачки выложите на бумажное полотенце, обсушите.
  4. Обжарьте кабачки на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки.
  5. Помидоры обмойте, обсушите, нарежьте тонкими дольками.
  6. Зелень обмойте, обсушите.
  7. Смешайте кабачки, помидоры, маринованный лук, зелень.
  8. Салат выложите на тарелку, посыпьте сверху измельченным чесноком, зирой и сразу подавайте на стол.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"