Салат из желтых помидоров
Помидор – один из самых популярных овощей в мире.
Это настоящий кладезь витаминов, содержащих множество необходимых для организма минералов и микроэлементов. А знаете ли Вы, что помидоры поднимают настроение, из-за высокого содержания серотонина – «гормона счастья»! Помидоры бывают очень разные, от алых до темно бордовых, желтые и золотистые, зеленые и розовые.
Цвет и сорт играет большую роль при формировании основного вкуса блюда. Мне нравится готовить салаты именно из желтых помидоров в первую очередь из-за яркого, солнечного цвета плодов. И еще, желтые помидоры менее калорийны, имеют низкое содержание кислоты, а желтый цвет им дает провитамин А.
Из помидоров можно приготовить много различных блюд. Но в этом рецепте салата из желтых помидоров сочетание ингредиентов раскрывает вкус томатов в наилучшем свете!
Ингредиенты:
- Помидоры желтые 6 шт.
- Перец сладкий желтый 0,5 шт.
- Сыр «Адыгейский» 50-70 г.
- Оливки 10-12 шт.
- Паприка
- Кунжутные семена
- Петрушка
- Базилик
- Соль
- Перец черный молотый
- Сахар
- Уксус винный 1 ч.л.
- Масло оливковое 1-2 ст.л.
- Орехи кедровые 1 ч.л.
Приготовление:
- Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте дольками и разложите по кругу.
- Перец очистите, обмойте, обсушите, нарежьте полукольцами и выложите между помидоров.
- Оливки обсушите, нарежьте колечками, разложите сверху.
- Сыр порежьте небольшими кубиками и выложите в центр.
- Смешайте паприку и кунжут, обваляйте несколько кубиков сыра и разложите вокруг по краю тарелки, а оставшейся смесью посыпьте сыр.
- Для заправки смешайте зелень петрушки, базилика, соль, сахар, перец молотый, оливковое масло, винный уксус, орешки и измельчите в блендере или разотрите в ступке до однородности.
- Перед подачей полейте салат из желтых помидоров заправкой, украсьте листочками петрушки, базилика и целыми оливками.