Простой овощной салат из овощей и ветчины «Ранний»

Что может быть проще, чем приготовить какой-нибудь овощной салат? Порезанные специальным образом овощи в сочетании с разными соусами – сами по себе уже праздник для желудка. А если в такой салат добавить немного порезанной ветчины, то салат из повседневного варианта может запросто превратиться в легкий вариант праздничного салата.

Сегодня хочу вам рассказать об одном из самых любимых мной овощных салатов с ветчиной. Хоть этот салат готовится просто, но на вкусе это никак не отражается. Ведь простые салаты тоже могут быть вкусными, не правда ли? Особый вкус этому салату с ветчиной придает необычная заправка из горчицы с маслом и уксусом. Обязательно добавьте в салатную заправку немного сахара – так ее вкус станет еще более насыщенным и ярким.

Ветчину в этом рецепте можно смело заменить на отварную или запеченную курицу, а так же копченый окорок. От вкуса мясной составляющей и будет зависеть вкус этого овощного салата.

Ингредиенты:

1. Руккола или любые другие виды листового салата 100 гр.
2. Помидор 2 шт.
3. Огурец 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Ветчина 70 гр.
6. Горчица французская 1 ч.л.
7. Масло оливковое 2 ст.л.
8. Уксус по-вкусу (1/2 ч.л.)
9. Орегано
10. Сахар на кончике ножа
11. Соль

Приготовление:

1. Мелкие листики рукколы выложить на дно миски. Если же листья у рукколы большие, то нарезать их.
2. Огурец, помидор и ветчину нарезать не очень тонкими полосками, длинной около 3 см, шириной около 1 см.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Приготовить заправку: смешать французскую горчицу, сахар, соль, орегано, оливковое масло, уксус.
5. Все овощи и ветчину выложить в салатницу к рукколе, немного перемешать и заправить.