Салат с апельсином и курицей
Для многих привычно сочетание курицы и цитрусовых в горячих блюдах. В ингредиентах салатов зачастую тоже можно встретить вместе курицу и апельсины. Я же не так часто делаю их, но вот этот вариант салата понравился и мне, и мужу.
Такой простой салат из курицы с апельсинами можно оформить и подать по-праздничному – выложить салат в корзиночки из половинок апельсинов. Теперь у салата не только праздничный вкус, но и оригинальная порционная подача.
Не упустите шанс приготовить такой салатик к новому году и обязательно включите его в новогоднее меню!
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Апельсин 4 шт.
- Грецкие орехи 50 г.
- Яйцо 3 шт.
- Огурец свежий 150 г.
- Соль, перец свежемолотый по вкусу
- Лук салатный пару ломтиков
- Майонез для заправки салата
Приготовление:
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте кубиками.
- Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде, остудите и порежьте мелко.
- Орехи и лук измельчите.
- Огурец порежьте кубиками.
- Апельсины промойте и сделайте ножом зигзагообразные надрезы, чтобы получилась эдакая корзинка.
- Аккуратно ложкой извлеките мякоть.
- Мякоть одного апельсина отделите от пленок и порежьте кубиками. Мякоть остальных апельсинов используйте в других блюдах, например, испеките апельсиновый пирог.
- Соедините все ингредиенты салата, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите салат с курицей в половинки апельсинов и подавайте на праздничный стол.