Салат с авокадо, курицей и грейпфрутом
Сегодняшний рецепт салата рассчитан явно не на каждый день. Он получается весьма оригинальным и необычным, а в состав входить всего один ингредиент, который значительно меняет вкус и стоимость блюда – это авокадо.
В салате с авокадо, курицей и грейпфрутом явно выделяется горчинка последнего. Тем не менее, салат очень вкусный и наверняка понравится всем любителям сочетания курицы с грейпфрутом. При этом авокадо придает салату легкость и нежность.
К слову, заправляется салат непосредственно перед подачей. Саму острую кисло-сладкую заправку рекомендую подавать отдельно, что бы каждый мог «настроить» вкус своего салата.
Ингредиенты:
- Листья салата или пекинской капусты 1 пучок
- Грейпфрут 1 шт.
- Куриная грудка 1 шт.
- Авокадо 2 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Сок ½ лимона
- Смесь перцев
Для заправки салата:
- Перец чили по вкусу
- Мед жидкой 3 ст.л.
- Сок грейпфрута (сок выжимаю из остатков грейпфрута, который идет в салат)
- Горчица ½ ч.л.
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и порезать не крупными кусочками.
- Авокадо очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.
- Лук порезать тонкими полукольцами.
- Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем и вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков грейпфрута выжать сок –он пойдет на приготовления соуса для салата.
- На блюдо выложить листья салата или порванные руками листья пекинской капусты.
- На салатные листья разложить дольки грейпфрута, кусочки курицы, ломтики авокадо и полукольца лука.
- Посыпать салат смесью перцев и подавать на стол с заправкой.
- Для заправки из перца чили удалить семена, порезать как можно мельче. Жидкий мед соединить с кусочками перца и соком грейпфрута, добавить горчицу, немного соли и перца, все тщательно перемешать.
А как это есть?
А что вас собственно говоря смущает?
Очень вкусно и необычно. Единственно, у нас в магазинах дубовые авокадо. Их надо заранее покупать, чтобы немного полежали.
Такой салат делала несколько раз, только использую не грейпфрут, а апельсин, а перец чили заменяю на обычный. Когда приходят гости, этот салат съедается первый.
Мы тоже его любим!!!
Наталья, что-то не хочет добавляться рецепт в кулинарную книгу(( Проверьте, пожалуйста!!! Очень заинтересовал салатик, сами понимаете))
Татьяна, проверьте сейчас, проблема не решилась?
Наталья, к сожалению только сегодня смогла «придти»… Нет, проблема осталась(( Но я пока сохранила на компьютере, чтобы не потерялся рецепт!)
Наталья, пишу отзыв, как говорится, «с пылу, с жару»))) Очень-очень вкусно!!! Особую пикантность придаёт заправка, и остренько, и сладенько, а поскольку я и члены моей семьи любят грейфрут и к оригинальным сочетаниям я их приучила :-) то довольны все!!! Такой изысканный салатик…:-) Правда, я добавила «отсебятинки»))) положила сельдерей черешковый, немного, для свежести и хруста. Записала в постоянные, спасибоооооооо!!!
На здоровье, Татьяна!!! Вы, как и я, во все рецепты добавляете что-то своё! Это не может не радовать!!!!!!
Как-то так получается)) Есть особо любимые продукты, которые всегда и везде со мной :-) А порой что-то добавшь, что-то убавишь, глядишь и новый интересный рецепт, сплошное разнообразие, да и вкусы своих домашних учитываю! :-)
Татьяна, так это же отлично!!! Я тоже всегда экспериментирую!!!
:-)