Салат с фасолью приходит на помощь, когда прочие уже надоели, а вкусного плотного салатика так хочется.

Тем более, если в вашем холодильнике хранится баночка консервированной фасоли, приготовить вкусный салат не составит труда. Рецепты из консервированной фасоли очень удобны, потому что не надо заморачиваться с подготовкой бобов.

Однако, не смотря на то, что бобовые могут заменить мясо, я часто готовлю фасоль с курицей. Блюдо получается сытным и питательным, что может заменить полноценный ужин. Среди ингредиентов: сладкие помидорки черри, хрустящие огурцы и острый репчатый лук, и конечно зелень, которую можно подобрать по своему вкусу.

Украсит салат несложная в приготовлении заправка с оригинальным, пикантным вкусом, которая отлично гармонирует со многими салатами.

Согласитесь, мало найдется таких блюд, что могли бы поспорить с салатами. Только его перечисление заняло бы массу времени!

Салат с курицей, фасолью, огурцом и помидором - рецепт и фото

Чтобы приготовить салат из курицы, фасоли и овощей вам потребуется:

    1. Фасоль консервированная 200 г.
    2. Куриное филе 150-200 г.
    3. Огурцы 2 шт.
    4. Помидоры черри 5-6 шт.
    5. Лук репчатый 1 шт.
    6. Зелень

Для заправки:

  1. Яичный желток 1 шт.
  2. Оливковое масло 2 ст.л.
  3. Горчица (обычная + в зернах)1 ч.л.
  4. Бальзамический уксус 1 ст.л.
  5. Мед 1 ч.л.
  6. Сок лимона 1 ст.л.
  7. Соль
  8. Смесь перцев молотая

Приготовление блюда по рецепту «Салат с курицей, фасолью и овощами»

  1. Куриное филе обмойте, обсушите, обжарьте или запеките в духовке до готовности, остудите, нарежьте соломкой.
  2. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте, дайте жидкости стечь.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами, промойте горячей водой, чтобы ушла горечь, затем холодной, обсушите.
  4. Помидоры и огурцы обмойте, обсушите, нарежьте произвольно.
  5. Зелень измельчите.
  6. Для заправки горчицу тщательно разотрите с яичным желтком, затем добавьте мед, соль, перец, влейте уксус, сок лимона и взбейте венчиком.
  7. Осторожно вливая тонкой струйкой оливковое масло хорошо взбейте, оставьте отдохнуть и настояться.
  8. Подготовленные ингредиенты выложите на блюдо или в салатник, аккуратно перемешайте, заправьте маринадом, посыпьте зеленью и подавайте на стол.
(Visited 163 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"