Салат с фасолью
Этот рецепт салата с фасолью один из самых простых из малокомпонентных, которые мне известны. Доминирует в салате отварная фасоль, а яичный желток и салатная заправка лишь подчеркивают ее нежный вкус.
Такой простой в приготовлении салат из фасоли можно подать в качестве гарнира или в качестве закуски. Его можно приготовить просто на обед или ужин, а можно поставить на праздничный стол.
Каким будет в конечном итоге салат, решать вам, но я очень советую хотя бы раз в жизни отведать вариант, приготовленный именно по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Фасоль (лучше белая) консервированная 250 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Желток отварной 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- Сахар
- Соль
- Перец черный молотый
- Зелень укропа или петрушки
Приготовление:
- Из банки с фасолью вылить всю жидкость, фасоль выложить в салатник.
- Посолите, поперчите, добавьте немного сахара.
- Желток 1 яйца вареного растереть вилкой, размешать с растительным маслом и соком 1 лимона, добавить 1 ст.л. кипяченой воды.
- Подавать на стол, украсив предварительно зеленью укропа или петрушки.
Я тоже очень люблю этот салат. Только мы делаем просто фасоль, чеснок, зелень, соль, подс. масло. Супер!! Очень вкусно!
Надо будет завтра приготовить =)
Я живу на Кавказе. Здесь оч. популярен рецепт лобио:
фасоль отварить или использовать консервированную, воду слить.
лук и чеснок (1луковица и 3-5 зубчиков чеснока) слегка обжарить, добавить щепотку специй (любых, какие нравятся) и немного зеленой кинзы. всё смешать и объедаться)))