Салат с кальмарами «Адмиралтейский»

Откуда у моего мужа такая любовь к морским яствам?  Он обожает все, что сделано из обитателей дна морского – из крабов, кальмаров, осьминогов, морской капусты. Вот и в этот раз, он выпросил меня сделать ему большую тарелку салата с кальмарами.

Для моего мужа морской салат «Адмиралтейский» является аналогом сухопутного «Оливье», и тот и другой он уплетает за обе щеки. К тому же при наличии ингредиентов (сама не знаю, как у меня случайно оказались кальмары) время приготовления совсем небольшое.

Время приготовление: 20 минут

Ингредиенты:

1. Кальмары 400 гр.
2. Огурец маринованный 2 шт.
3. Яйца 4 шт.
4. Морковь 2 шт.
5. Майонез 200 гр.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Яблоко 1 шт.
8. Лук репчатый 2 шт.
9. Масло растительное 2 ст.л.
10. Маслины
11. Зелень

Приготовление:

1. Кальмаров отварите в подсоленной воде в течение 3 минут после закипания. Остудить, нарезать тонкой соломкой.
2. Лук репчатый очистить, нарезать полукольцами если лук не крупный, или четверть кольцами если головка лука крупная. Лук пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
3. Яйца отварите и измельчите.
4. Морковь отварите до готовности, очистите и нарежьте тонкой соломкой (длинна соломки около 4-5 см).
5. Яблоко очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
6. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
7. Чеснок измельчите, соедините с майонезом.
8. На блюдо выкладывайте слоями пассерованный лук, огурцы, яйца, морковь, яблоко.
9. Поливайте каждый слой майонезом с чесноком и прослаивайте кальмарами.
10. Сверху салат полейте оставшимся майонезом, украсьте маслинами, зеленью.

* * *

Если вам понравился рецепт, то в продолжении кольмарной темы хочу порекомендовать вот такой салат из кальмаров. Мне кажется, что это достаточно простой, свежий и, главное, вполне доступный салат.

С этим рецептом рекомендую:

1. Кальмары фаршированные – вкусная закуска
2. Салат “Весенний”
3. Салат из курицы с орехами “Королевский”
4. Салат из моркови по-мароккански
5. Салат “Мимоза”