Салаты из курицы – это преимущественно праздничное блюдо. Нежное куриное мясо отлично сочетается со многими продуктами и уложенное слоями, например, с грибами, орехами и экзотическими фруктами рождает настоящие кулинарные шедевры.

Сегодняшний рецепт салата с курицей, помидорами и чесночными сухариками вариант достаточно простой, но очень вкусной закуски, который придется по вкусу многим. Свежая зелень, овощи, пикантная заправка с лимоном и маленькие хрустящие сухарики удачно сочетаются с белоснежным мясом. Лучших вкусовых качеств можно добиться, если куриную грудку не отваривать, а запечь в духовке, поэтому часто использую для приготовления салата мясо именно после запекания курицы целиком. Получается очень вкусно и смотрится салатик ярко и аппетитно.

Именно поэтому салаты из курицы остаются самыми популярными. Такая закуска всегда актуальна и будет желанна на любом застолье!

Салат с курицей, помидорами и сухариками - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка 300-350 г.
  2. Помидоры 2-3 шт.
  3. Огурцы 2-3 шт.
  4. Лук репчатый красный 1-2 шт.
  5. Салат листовой 1 пучок
  6. Руккола 1 пучок
  7. Хлеб белый 4-5 ломтиков
  8. Чеснок 2-3 зубка
  9. Сок лимонный 1 ст.л.
  10. Масло оливковое 4 ст.л.
  11. Цедра лимона 1 ч.л.
  12. Соль
  13. Сахар
  14. Смесь перцев свежемолотая
  15. Лимон для украшения

Приготовление:

  1. Куриную грудку отварите (или запеките в духовке) в подсоленной воде до готовности, достаньте из бульона, обсушите, нарежьте кубиком или разделите руками.
  2. Листья салата и рукколы вымойте, обсушите и нарвите руками или крупно нарежьте.
  3. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, промойте под проточной горячей, затем холодной водой, чтобы вышла горечь, обсушите.
  4. Помидоры, огурцы обмойте, обсушите, нарежьте крупными кусочками.
  5. Белый хлеб нарежьте кубиком, сбрызните смесью оливкового масла, чеснока, пропущенного через пресс, посыпьте сушеными травами, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, подсушите в духовке до зарумянивания.
  6. Для заправки смешайте оливковое масло, соль, сахар, перец. Чеснок пропустите через пресс и подмешайте к соусу. С лимона снимите цедру, выдавите сок и добавьте к заправке. Хорошо разотрите до однородности и дайте настояться 10 минут.
  7. На блюдо выложите листья салата, курицу, овощи, аккуратно перемешайте, сверху лук, сухарики, немного цедры лимона, украсьте кружочками лимона, полейте заправкой и сразу подавайте на стол.
  8. Перед тем, как разложить на порции, салат перемешайте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"