Салаты с грибами всегда вкусны и неповторимы. Из-за своих превосходных вкусовых качеств, грибы используют в кулинарии как самостоятельное блюдо или добавляют в другие.

Лесные грибы – это еще и кладовая полезных веществ. Немаловажным достоинством даров леса является то, что даже в небольшом количестве они могут вызвать ощущение сытости, при достаточно низкой калорийности.

Грибной сезон набирает свои обороты и мы можем легко разнообразить свое повседневное меню. Предлагаю пополнить вашу копилку еще одним оригинальным блюдом и попробовать очередную вариацию из достаточно привычных продуктов. В салатах чаще используются грибы маринованные, соленые, жареные. В этом рецепте главным ингредиентом будут грибы отварные, лучше, если это будут молоденькие боровики, подберезовики или подосиновики. Мякоть этих грибов нежная, упругая, немного сладковатая и особенно ароматная. Сочетание грибов с простыми, обычными продуктами рождает сытное блюдо, которое может заменить полноценный ужин и будет уместно на любом столе. Самое приятное, что для создания этой закуски не нужно не особых умений, не изысканных продуктов.

И если такое сокровище, как лесные грибы, вам удастся отыскать в лесу как-нибудь в выходные, приготовьте такой сытный, пикантный салат. В итоге вы получите истинное торжество вкуса, расширяющее горизонты кулинарных традиций!

Салат с лесными грибами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Грибы (лучше боровики) 200 г.
  2. Картофель 2-3 шт.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Лук зеленый
  5. Огурец соленый 1-2 шт.

Для заправки:

  1. Растительное масло
  2. Соль
  3. Сахар
  4. Перец черный молотый
  5. Уксус по вкусу
  6. Горчица в зернах 1 ч.л.
  7. Листья салата, петрушка для украшения

Приготовление:

  1. Грибы очистите, обмойте, отварите в подсоленной воде 30 минут, слейте, обсушите, охладите и нарежьте мелким кубиком.
  2. Картофель сварите в мундире, очистите, нарежьте кубиком.
  3. Лук репчатый очистите.
  4. Лук и огурец нарежьте так же кубиком.
  5. Смешайте грибы, картофель, огурец и лук.
  6. Для заправки слегка взбейте все ингредиенты, дайте постоять 10 минут.
  7. Готовой заправкой полейте салат, аккуратно перемешайте, охладите.
  8. Подавайте салат из лесных грибов на зеленых листьях, посыпав сверху измельченным зеленым луком и украсив петрушкой.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"