Салат с мандаринами и курицей
Салат с мандаринами и курицей я приготовила совершенно случайно. И его вкус мне понравился настолько, что спешу поделиться этим рецептом и с вами, дорогие читатели.
Этот восхитительно вкусный и сочный салат с ярким цитрусовым ароматом и пряной курицей понравится всем тем, кто любит оригинальные сочетания и смелые эксперименты. Не думаю, что ярые сторонники «Оливье» и «Селедки под шубой» смогут по достоинству оценить вкус этого куриного салата, но кто знает, может быть и среди них найдутся гурманы?!!
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 кусочек (примерно 200 г.)
- Салатные листья примерно 100 г.
- Мандарин 3 шт.
- Лук салатный 1/2 не крупной
- Соль, перец, тимьян, орегано — для курицы
Заправка для салата:
- Мёд 2 ст. л.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Горчица готовая 1 ч. л.
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе промойте под водой, обсушите при помощи бумажного полотенца. Посыпьте куриное филе с двух сторон солью, перцем и орегано с тимьяном.
- На хорошо разогретую сковороду положите кусочек бумаги для выпечки, а сверху – куриное филе. Огонь убавьте до чуть ниже среднего и обжаривайте куриное филе с двух сторон до готовности.
- Куриное филе слегка остудите и порежьте тонкими ломтиками.
- Мандарины очистите и порежьте тонкими кружочками.
- Лук порежьте тонкими кольцами.
- На дно тарелки или блюда уложите салатные листья, сверху – кусочки курицы, мандарины и лук.
- Для заправки смешайте соевый соус, растительное масло, мёд, горчицу, соль и перец.
- Заправьте салат соусом непосредственно перед подачей на стол.