Салат с языком и сухофруктами «Стамбул»
Не за горами новогодние праздники… Многие из нас уже начали задумываться над составом и оформлением новогоднего стола. Я начала подготовку к составлению новогоднего меню с серии кулинарных тестов, с которыми я вас и буду постепенно знакомить.
Смысл этих тестов заключается в том, что я периодически выбираю интересные салаты, горячие блюда и десерты и готовлю их для родственников, друзей или мужу на ужин. Заодно узнаю вкус новых блюд и их соответствие праздничному (новогоднему) столу.
Первым в серии кулинарных тестов является салат с языком и сухофруктами «Стамбул». Рецепт этого достаточно вкусного и оригинального салата я нашла на Гродненском форуме в разделе обсуждения кулинарных рецептов. Его автором является Мегги, которая рассказала мне историю появления этого рецепта и разрешила его опубликовать. На самом деле, этот салат готовится в одном из ресторанов города Гродно.
А теперь по поводу вкуса… Аппетитно, вкусно, достаточно изысканно. Да, он по праву может занять достойное место на праздничном новогоднем столе. Лично я ставлю ему 9 баллов из 10! Посмотрим, какой рецепт из этой категории сможет обойти «Стамбул».
Ингредиенты:
- Язык свиной или говяжий 300 гр.
- Курага 200 гр.
- Чернослив без косточки 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт. средняя
- Майонез по вкусу
- Зелень для украшения
- Сахар ½ ч.л.
- Соль щепотка
- Лимонный сок или уксус 1 ч.л.
Приготовление:
- Язык отварить до готовности, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в миску, добавить сахар, соль, уксус и залить кипятком. Кипятка нужно столько, чтобы лук полностью покрылся водой. Дать луку полностью остыть в маринаде, затем воду слить.
- Курагу и чернослив залить горячей водой, подержать 30 минут, затем подсушить и нарезать мелкими кубиками.
- Собираем салат:
Дно салатницы смазываем майонезом, выкладываем язык, немного майонеза, репчатый лук и курага, снова майонез и слой чернослива. Украсить салат сухофруктами и веточками зелени.
Очень красивое оформление, так и хочется попробовать!!!
Наташа, вкус тоже очень даже!!!
не очень подходит название!при чем здесь стамбул и свинной язык???))))
Интересненько!! Спасибо! ;) Захотелось сделать- наверное, вкус потрясающий? Люблю язік!! ….В таком сочетании хочется ощутить вкус салатика…:)
Ирина, мне салат понравился очень. Но я люблю сочетание мясного и сухофруктов.
салат интересный,но мне не понравился.