Салат «Сердце» — рецепт из говяжьего сердца
Салат, о котором я вам расскажу, выделяется сначала названием, а потом уже оформлением. Дело в том, что салат «Сердце», в состав которого сердце говяжье и входит, является сугубо тематическим и предназначен для того, чтобы в таком виде приготовить его только ради одного дня в году — Дня всех влюбленных.
Традиционно 14 февраля многие из нас отмечали этот добрый и светлый праздник любви. В этот день принято дарить своим половинкам небольшие подарки, как правило, в виде сердечек. Это могут быть сладости, ну, например, конфеты или печенье в виде сердца, какой-нибудь красивый и аппетитный торт, да мало ли чего еще вкусного можно придумать!
Моего мясоеда-мужа удивить тортом совсем сложно. Ну, разве что приготовить его любимый медовик. Но его я пекла совсем недавно, а значит этот вариант «подарка» отпадает.
Вот и пришла мне в голову идея приготовить для него праздничный романтический ужин. Все блюда были оформлены в виде сердечек, одним из которых и стал салат в виде сердца из сердца, рецептом которого я с вами сегодня и делюсь.
Слоеный салат из говяжьего сердца получается более чем ярким и красивым. Основная фишка — подача. Оформленный в виде небольшого тортика с сердцем не оставит равнодушным вашу вторую половинку, я в этом уверена!
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 300 г.
- Лук репчатый 1 крупная
- Морковь 2 крупные
- Яйцо 4 шт.
- Грецкие орехи 70 г.
- Огурцы маринованные 200 г.
- Майонез по вкусу
- Соль, перец
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Сердце отварите в подсоленной воде до мягкости. Совсем мягким оно не будет, а варить все равно нужно не менее 2 часов. Процесс можно ускорить в разы, если воспользоваться для этого скороваркой.
- Сердце остудите и порежьте мелкими кубиками.
- Лук порежьте кубиками, спассеруйте на растительном масле до прозрачности, остудите.
- Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
- Грецкие орехи порубите ножом.
- Морковь отварите в кожуре, остудите.
- Салат уложите на тарелку или блюдо слоями:
1 слой: порезанное кубиками сердце, майонез
2 слой: обжаренный лук
3 слой: мелко порезанные маринованные огурцы, майонез
4 слой: грецкие орехи
5 слой: тертая на крупную терку морковь, майонез. Часть моркови оставьте для сердечка сверху.
6 слой: тертые яичные желтки.
7 слой: яичные белки, натертые на крупную терку. - Сверху положите формочку для печенья и уложите в виде сердечка тертую морковь. Украсьте ваш салат «Сердце» тонкой сеточкой из майонеза и подавайте на стол.
ну….на День влюбленных я уже проворонила рецепт…А к 23фв.нужно будет реабилитироваться.. Тем более я в своих морозилках нашла наконец-то сердце :)… Еще бы печень найти!!! Уже и подписываю все, а все-равно найти очень трудно то,что нужно!! Часто достаю что-то,а уже потом думаю,что можно из этого приготовить!!!! А в салате состав непривычный для меня-нужно будет попробовать!!!!
Лисичка, согласна, отличный подарок на 23 февраля!
Рапортую… : вчера готовила этот салат(23фв.были в гостях,поэтому приготовление отложыла)… Честно сказать,не готовила подобные салаты(с жареным луком и маринов.огурцами). Но могу сказать,что получилось довольно интерессно! Но детям не очень приглянулся-все-таки они еще дети. А нам с мужем понравился-и огурцы там с орехами очень интерессно «звучат». Буду готовить!! Спасибо.
И еще,украсить все-равно не получилось так как у Вас, и морковные цвяточки не получились-поломались….:(
Лисичка, спасибо за ваше мнение! Да, мой Ваня такого плана салаты с майонезом вообще не ест — не нравятся они ему и все. Но это и не плохо, детям от майонеза пользы никакой.
Морковные цветочки можно смело заменить на цветочки из вареного белка — тоже красиво смотреться будут :)