Салат со шпинатом и миндальной заправкой
Рецепт салата со шпинатом и миндальной заправкой на конкурс от Анастасии Панаит:
Полезный салат со шпинатом и листовым зелёным салатом! Сочетание овощей, копчёной курицы и оригинальной миндальной заправки новое, оригинальное и очень вкусное! Такой салат отлично подходит для завтрака или обеда, подавать его лучше с томатным соком.
Также можно вместо копчёной курицы использовать отварное куриное филе или свиной язык.
Ингредиенты:
- Шпинат 1 пучок
- Зелёный салат 1 пучок
- Яйцо 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Курица копчёная филе 200 гр.
- Миндаль 60 гр.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Яблочный уксус 0,5 ст.л.
- Чеснок 0,5 зубка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Салат и шпинат промыть, обсушить. Яйцо отварить.
- Прогреть на сухой сковороде миндаль, измельчить его в блендере вместе с солью, перцем, чесноком, оливковым маслом, яблочным уксусом до однородного состояния, но не сильно, чтобы миндаль оставался кусочками. Заправка готова.
- Яйцо разрезать на 6 долек, помидор тоже нарезать дольками, куриное филе-тонкими полосками.
- Выложить широкое плоское блюдо листьями салата, выложить на них остальные подготовленные ингредиенты- яйца, помидор, шпинат, куриное филе, щедро посыпая их миндальной заправкой.
Подать салат к столу!
А половину шпината можно заменить на щавель, очень пикантненько получится.
Елена В, я думаю, что не стоит заменять шпинат на щавель, он придаёт кислинку в отличии от более нейтрального шпината, что не очень сочетается с миндальной заправкой, ну это только сугубо по моему вкусу:)
офигенный салат! всё как я люблю! супер!
Саша, рада, что понравился салатик:))))))
Оригинальный рецепт!
Татьяна, спасибо!
І я хочу подякувати.Дуже-дуже смачно
Ох и салатик …..вообще люблю все с орешками….