Салат «Хрущевский» с печенью и грибами
День рождения — отличный повод вспомнить интересные блюда, которые уже так давно не готовились. Этот салат мы с мамой готовили раньше очень часто, а в последнее время про него совсем забыли. Поводом вспомнить полюбившийся рецепт как раз и стал мой день рождения.
Правда, рецепт я немного усовершенствовала (так сказать, привела его к современному виду), добавив в ингредиенты сладкий перец и французскую горчицу. Надо сказать, салат получил новое дыхание и немного другой, пикантный вкус.
Ингредиенты:
- Белые грибы 300 гр. (можно любые другие, например, вешенки или шампиньоны)
- Печень 700 гр.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Растительное масло
- Майонез 400 гр.
- Французская горчица 2 ч.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Грибы и печень отварить в кипящей воде в течение 20 минут, печень порезать небольшими кубиками.
- Грибы обжарить на растительном масле. Если же вы используете в салат не белые грибы, а вешенки или шампиньоны, то предварительно отваривать не надо. Вешенки жарятся на большом огне около 10 минут, а шампиньоны около 15.
- Лук нарезать кубиками, пассировать на растительном масле, остудить.
- Морковь натереть на крупной терке и обжарить.
- Перец сладкий очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.
- Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, полить майонезом и добавить французскую горчицу.
отличный рецепт!!!Что-то подобное пробовала в ресторане.Ну ооооочень вкусно.Настоятельно рекомендую всем ЛЮБИТЕЛЯМ печени
Я тоже всем рекомендую — очень вкусно и необычно.
Очень вкусный салатик и недорогой и не хлопотный , а главное сытный
Подскажите, французская горчица это обычная, которая продается в тюбиках в магазине?
Французская горчица это обычная горчица с зернышками.