Селедка рыбка универсальная и ее готовят разными способами. Сегодня предлагаю еще один рецепт из сельди – рыба с овощами в томате.

Очень вкусно получается в холодном виде сельдь в томатном соусе, поданная в качестве закуски. По вкусу такая селедка напоминает рыбные консервы – нежная, ароматная – отличный перекус! За длительное время тепловой обработки многочисленные мелкие косточки этой рыбы становятся мягкими и совсем не опасными.

Вообще сельдь очень хорошо сочетается с различными пикантными соусами, а с томатным особенно. Такое блюдо очень яркое и насыщенное, отлично сочетается с отварным картофелем, рисом, макаронами, да и просто с черным хлебушком.

Перед подачей на стол эту закуску необходимо выдержать несколько часов в холодном месте, чтобы рыбка пропиталась компонентами соуса.

Чтобы приготовить тушеную с овощами в томате сельдь вам потребуется:

  1. Селедка свежемороженая 4 шт.
  2. Лук репчатый 2-3 шт.
  3. Морковь крупная 1 шт.
  4. Сельдерей корень 0,5 шт.
  5. Перец болгарский 1-2 шт.
  6. Томатная паста 3-4 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Сахар 1 ст.л.
  9. Лавровый лист
  10. Перец душистый
  11. Гвоздика
  12. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Сельдь тушеная с овощами в томате»

  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите, нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на растительном масле до мягкости.
  2. Добавьте томатную пасту, перемешайте, влейте немного воды, доведите до кипения, огонь убавьте.
  3. Затем овощи посолите, добавьте сахар, специи.
  4. Селедку очистите, удалите голову, хвост, внутренности, тщательно промойте под проточной водой, нарежьте порционными кусочками.
  5. Рыбу положите на овощи, утопив кусочки в соусе, накройте крышкой и томите на очень маленьком огне в течение 3-4 часов.
  6. Оставьте до полного охлаждения, затем переложите в стеклянную посуду, залейте томатным соусом, плотно закройте и храните в холодильнике.
(Visited 475 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"