Селедка маринованная в уксусе с луком и томатом
Я очень люблю маринованную и соленую рыбу. Поэтому часто готовлю маринованную в уксусе селедку, а сегодня предлагаю вариант с репчатым луком и добавлением томата. Сочетание томатной пасты, лука и рыбы создают приятный, пикантный вкус, насыщенный и яркий. Кусочки селедки, поданные с маринованным луком, украшенные зеленью будут отличной закуской на любом столе. Она отлично хранится в холодильнике, так что баловать себя аппетитными бутербродами с черным хлебушком можно хоть каждый день!
Селедка – один из самых популярных и любимых многими продуктов, и не смотря на свою дешевизну, будет, пожалуй, даже вкуснее некоторых дорогих изысков. Сельдь по праву заслуживает звания «самой народной рыбы», и ее можно встретить и на домашних застольях и на праздничных столах.
Сегодня купить соленую или маринованную селедку можно везде, но многие хозяйки предпочитают это делать своими руками в домашних условиях.
Химический состав селедки можно назвать поистине уникальным, ведь в ней содержатся и природные элементы, и витамины, и невероятно полезные элементы. Главная польза кроется в аминокислотах, которые содержатся в селедке в таких же количествах, что и в более ценных сортах рыбы.
Маринованная селедка в домашних условиях – это прекрасная альтернатива купленной в магазине. Так что выбирайте тот рецепт, который будет вам по вкусу. А чтобы данное блюдо не надоедало, можно каждый раз мариновать селедку по-новому!
Чтобы приготовить маринованную в уксусе селедку с луком вам потребуется:
- Селедка (свежемороженая, не очищенная) 1,5 кг.
- Лук репчатый 4 шт.
- Соль 3 ч.л. с верхом
- Сахар 2 ст.л.
- Уксус 9 % 100 г.
- Растительное масло 100 г.
- Томатный соус 2 ст.л.
- Кориандр молотый
- Приправа для рыбы
Приготовление блюда по рецепту «Маринованная в уксусе селедка с луком»:
- Селедку разморозьте, удалите голову, внутренности, снимите кожицу, вымойте тщательно под проточной водой, удалите хребтовую кость.
- Филе сельди нарежьте порционными кусочками и положите в емкость для маринования.
- Лук очистите, обмойте, нарежьте кольцами и отправьте к рыбе.
- Для маринада смешайте все ингредиенты, слегка взбейте, полейте рыбу с луком, аккуратно перемешайте, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
- Сельдь с луком перемешайте, переложите в стеклянную посуду и поместите в холодильник.
- Селедка кусочками с луком готова через 2-3 часа, хранить необходимо в холодильнике.
Я правильно понимаю… селедка должна быть не соленая?
Ольга, все правильно. Рыба сырая!
Спасибо. будем пробовать)
Ой, как интересненько… Очень хочется попробовать такую селедочку!!!
Ольга, жду от вас отзывы о рецепте! Искренне надеюсь, что понравится.
ой… очень вкусно, почти все сама сьела))) спасибо, сегодня пойду за новой порцией рыбы на рынок))
Ольга, вам спасибо за отзыв! Очень приятно!!!!
Рецепт отличный, кто знает калорийность готовой сельди?