Селедка в масле в домашних условиях, как домашние консервы – рецепт для духовки
Из селедки можно приготовить рыбку в масле, как домашние консервы, только самого лучшего качества. Они вкуснее и полезнее магазинных, а готовится все просто. Единственный минус – томить рыбку надо в духовке длительное время.
От того, насколько долго вы будете хранить такие консервы, зависит и время приготовления. Я обычно готовлю небольшую порцию, которая съедается в течение нескольких недель, поэтому 4 часа в духовке вполне достаточно, чтобы все косточки стали мягкими и нежными.
Если у вас есть селедка и вы не знаете, как ее приготовить, попробуйте сделать ее таким способом. Для этого рецепта не надо покупать дорогостоящих продуктов. Овощи и специи можно использовать абсолютно любые, на ваш вкус и пристрастия, а можно готовить и без них. Для базового рецепта необходима лишь соль, перец горошек, лавровый лист и растительное масло – будет вкусно!
Сельдь, приготовленная по этому рецепту, станет хорошей альтернативой консервам из магазина, я вас уверяю.
Чтобы приготовить селедку в духовке вам потребуется:
- Сельдь свежемороженая 4 шт.
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Перец болгарский 4-5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец горошек 6-8 шт.
- Куркума 1 ч.л.
- Специи для рыбы по желанию
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Масло растительное 100 г.
Приготовление блюда по рецепту «Селедка в духовке»
- Рыбу очистите, удалив внутренности, голову, хвост и плавники, промойте под проточной водой, нарежьте небольшими кусочками.
- Рыбу посолите, оставьте на 20 минут.
- За это время очистите овощи, обмойте, обсушите, нарежьте произвольно.
- В жаропрочную кастрюлю переложите рыбу и овощи, добавьте специи, куркуму, аккуратно перемешайте.
- Кастрюлю накройте крышкой, поместите на противень с водой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через 15-20 минут огонь убавьте до 100-120 градусов и оставьте томиться 2 часа.
- Затем в кастрюлю с рыбой и овощами достаньте, по необходимости подсолите, влейте растительное масло и поместите обратно в духовку еще на 1-1,5 часов.
- Оставьте до полного охлаждения.
- Затем рыбу с овощами аккуратно переложите в банки, залейте образовавшимся соком с маслом, плотно укупорьте и храните в холодильнике.
