Семейное шоколадное мороженое
Рецепт на конкурс от Ольги Двинских:
Этот десерт не требует особого представления, его любят и взрослые и дети… А приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Тем более, что все продукты вполне доступны. Нужно только запастись терпением, чтобы дождаться, пока эта жидкая масса примет вид настоящего мороженого!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Порошок для ванильного пудинга 1 ст.л. с горкой
- Сахар 1 ст.л. с горкой
- Порошок какао 3 ст.л.
- Молоко 660 мл.
- Сливки 10% 150 мл.
- Сгущеное молоко с сахаром 400 мл.
Приготовление:
- Смешайте в однородную массу порошок для ванильного пудинга, сахар, какао, 60 мл. молока.
- В кастрюле вскипятите 600 мл. молока. Снимите с огня, добавьте шоколадно-ванильную массу, хорошенько взбейте венчиком или взбейте блендером, до полного исчезновения комочков.
- Поставьте на огонь. Вскипятите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Снимите с огня. Добавьте сливки и сгущеное молоко. Остудите.
- Заморозьте. В процессе замораживания взбейте 2-3 раза.
Совет:
Можно подать с ягодами, хотя оно и само по себе очень вкусное :)
отличный рецепт, и действительно не сложный. Вот только порошок для ванильного пудинга можно чем-то заменить? что-то я такой никогда не встречала в продаже……….
Вы может просто никогда не обращали внимания, они всегда есть в крупных магазинах или на рынке, там, где продают специи. Это готовая смесь для приготовления пудинга. Вы же наверное встречали готовую смесь для приготовления желе? Вот это из той же серии.
спасибо за ответ…….. обязательно посмотрю в магазинах….
Ольг, добрый день! Мечта — приготовить настоящее домашнее мороженое )) делала уже 2 раза-по разным рецептам-результат оставляет желть лучшег…. нет, не совсем уж плохо, но не то что хотелось бы — массу перемешивала 2 раза — что ледяные хрустики из мооженого исчезли… А они так и неисчезли. И еще достаю из морозилки — ну камень — каменный))) ждать надо еще минимум минт 15 чтоб хоть кусочек отковырнуть и никого,себя в том числе, не поранить.
Может Вы мне подскажите или знатоки домашнего мороженого, что я делаю не так??!!! Беру все в пропорциях, указанных в рецепте — и сливки у меня не мало процентые (15-33% я брала) и молоко 3,5% — не меньше….
Вы знаете, уж хочется пломбир — домашний!!!!
Если из вашего убрать какое и сгушенку и добавить чуть лимонного сока…мммм ням-няка наверно будет ))))
Ой, забыла спросить самое главное!!!!
А порошок для пудинга для чего в мороженое класть?? дл лучшего застывания? (впервые просто вижу такой индириент в рецепте мороженого)
Спасибо!!!! ЖДУ с нетерпением ответов-подсказок!!!
Анна, для того, чтобы не было хрустиков я взбиваю мороженое венчиком, но не руками, так они все равно остаются, а венчиком. А насчет камня-каменного, то это у меня то же самое — просто морозилка очень сильная. Тут уж остается только ждать. А можно поставить на разморозку в микроволновку, так быстрее получается. Для чего в рецепте пудинг, я сама без понятия, просто приготовила и прибалдела… Такой вкус у него божественный, даже несмотря на то, что первый раз оно у меня тоже хрустиками вышло :)
Пломбир я не люблю, но хочу найти рецепт белого мороженого с фруктовым наполнителем. Как будет что подходящее, обязательно сообщу!
Вы знаете Ольга, а я миксером взбивала ))) не знаю, что неудачным получилось — мороженое, или рецепт по которому я делала )