Семга (форель) со сливочным соусом «По-царски»
Представляемый сегодня на ваш суд рецепт можно одновременно отнести к двум категориям — праздничные и забытые рецепты. Я давно хотела приготвить семгу по этому рецепту, который как-то давно видела по телевизору, да вот случая не было — ведь не каждый день в холодильнике есть красная икра и кусок семги.
А тут Новый год. Купила все ингредиенты для этого блюда, а вот приготовить забыла… (итак на столе было всего вдоволь) А гостей такой рыбкой я бы точно удивила !!!!
Ингредиенты:
- Стейк семги (форели) 200-250 гр.
- Лимонный сок
- Соль
- Перец черный молотый
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Мука 1 ч.л.
- Сливки 150 мл.
- Растительное масло
- Зелень укропа
- Икра красная 1 ст.л.
Приготовление:
- Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, полить небольшим количеством лимонного сока, дать промариноваться 20-30 минут.
- Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать при температуре 180-200 градусов около 20 минут.
- На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
- В растопленное сливочное масло выложить муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
- Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков.
- Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения.
- Полить полученным горячим соусом стейк семги, сверху положить немного красной икры.
действительно по-царски! вкуснятина!!!
Наташа! Я тоже такую семгу делаю..)))))
действительно….икорка не каждый уж день на столе…..но и без икорки…вкуснятина….
кстати…и лосось также сделать — тоже вкусно!
На форуме выложила новенький и опробованный рецептик лосося с грушами. Обрати внимание. Та еще вкуснота получается…))))
dlia appetita yzhe odno ikri xvatilo=))zarazitelnoe foto
Марин, на лосось с грушами я уже обратила внимание. Обязательно приготовлю!!!
А вам, как истинному на мой взгляд гурману, рекомендую попробовать салат «Джамбо». Вчера приходили ко мне в отведки коллеги по работе и многим он понравился, а я вообще от него в восторге!
Наталья, ну вы меня теперь совсем раздразнили «Джамбой»! С завтрашнего дня начну собирать ингредиенты!!!
Оль, ну честно, мне понравилось очень. Хотя мне сейчас не все ингредиенты можно, но курицу, изюм крупный белый Джамбо вприкуску с грибочками и пекинкой я поглощала с огромным удовольствием. Надо сказать, что на следующий день этот салат не менее вкусен!
Я на него сразу запала, все ингредиенты мои любимые, очень интересное сочетание, особленно радует, что французская горчица, потому как ем я ее одна, и то только в салатах и куда приспособить ее уж и не знаю, скоро срок годности выйдет! Вот как раз и приспособлю! Я вот не знала, куда мне приспособить красную капусту, а потом делала салатик по вашему рецепту раз пять! Там тоже как раз нужна была такая горчица!
Ольга, по поводу горчицы…..на этом сайте есть оч…интересный рецепт моей цветной капусты с соусом…..там как раз горчица играет главную скрипку….
А Наташе, спасибо, за то, что готовит….
Мы готовим дома Джамбу…))))
правда я на каждый раз ее делаю без некоторых ингредиентов…)))
уж больно мои гости привереды…)))) а мои едят….в любом виде…)))
Марина, готовить по вашим рецептам одно удовольствие. И наши с вами вкусы во многом совпадают. Спасибо вам за интересные идеи!!!!
Спасибо, Марина! Уже глянула, цветную капусту я очень люблю, так что обязательно приготовлю!
Пардон, муж тут оказывается самодеятельностью занимается, а я и не заметила! Это писала Ольга Д., а не Pawel!
Вкуснятина)))) приготовила своему МЧ вчера на ужин, съел за 5 минут, а ведь он не любитель рыбы)))) Огромное спасибо а рецепт!
Первый раз в жизни готовлю семгу. Девочки, подскажите, что к ней на гарнир подают? Или ее одну кушают, без гарнира?
Я бы семгу с икрой подавала бы без гарнира. А вообще к рыбе хорошо подходит рис, овощи и рис с овощами.
Большое спасибо Наталья! Я сделала с рисом, получилось ну очень-очень вкусно! Спасибо!
Мы с мужем в ресторане такую заказываем!!! Объеденье просто!!! Там с овощами и зеленью обычно подают))) Вкуснотищаааа!!!!! Вот сама теперь попробую сделать, спасибо за рецепт)))
Мне не очень соус понравился — слишком жирно получается и рыба, и соус, и икра. Теперь буду просто икру на рыбу клась — так вкуснее))
Помогите пожалуйста. В переписке говорится о рецепте лосося с грушей. Не могу его найти на форуме. Есть у меня шанс его прочитать?
вот ссылочка http://povar.net/forum/topic.php?id=315
Прекрасное блюдо.
Приготовили, и быстро быстро скушали :-) Обалдиссимо :-)
Вот это шедевральное завтра и приготовлю(только без икры)… Благодаря моей любимой морячке :)
Девочки, роскошная рыбка!!! А если в соус добавить шампанское, то совсем шик, празднично и эффектно, получится так называемый соус «шампань», в него остывший добавляется икра и затем подаётся также, полив сверху рыбку, ммммм…. не описать словами! :-)
С шампанским круто, да!!!!
Ната, я ж тогда готовила лосося по этому рецепту!!!! Это просто что-то с чем-то…Я,конечно,понимала,что должно получиться круто, но этот соус,в который я добавила розового вина-это просто песня… И,казалось бы,ничего такого в соусе экстраординарного нету,но в комплексе все получилось очень вкуссно!!! Ели всей семьей и слопали все ….жаль только,что добавки не было…… Надо будет на какой-то праздник повторить это шедевральное!!!!!
Ага, шедеврально — вкусно и неизбито!!! Абсолютно праздничное блюдо, способное удивить гостей!