Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски”Представляемый сегодня на ваш суд рецепт можно одновременно отнести к двум категориям – праздничные и забытые рецепты. Я давно хотела приготвить семгу по этому рецепту, который как-то давно видела по телевизору, да вот случая не было – ведь не каждый день в холодильнике есть красная икра и кусок семги.

А тут Новый год. Купила все ингредиенты для этого блюда, а вот приготовить забыла… (итак на столе было всего вдоволь) А гостей такой рыбкой я бы точно удивила !!!!

Ингредиенты:

  1. Стейк семги (форели) 200-250 гр.
  2. Лимонный сок
  3. Соль
  4. Перец черный молотый
  5. Сливочное масло 1 ст.л.
  6. Мука 1 ч.л.
  7. Сливки 150 мл.
  8. Растительное масло
  9. Зелень укропа
  10. Икра красная 1 ст.л.


Приготовление:

  1. Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, полить небольшим количеством лимонного сока, дать промариноваться 20-30 минут.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 1-ый этап
  2. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать при температуре 180-200 градусов около 20 минут.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 2-ой этап
  3. На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 3-ий этап
  4. В растопленное сливочное масло выложить муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 4-ый этап
  5. Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 5-ый этап
  6. Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения.
    Семга (форель) со сливочным соусом “По-царски” - 6-ой этап
  7. Полить полученным горячим соусом стейк семги, сверху положить немного красной икры.

Соус готовила в недавно купленной скорвороде Rondell. Ее я купила вместе с кастрюлькой такого же диаметра. В итоге получилось, что крышка от кастрюли отлично подкодит к сковородке – сэкономила))).

* * *

Автосервис оборудование для ремонта любых автомобилей. Срочная многократная шенгенская виза в Италию через турагентство. Мягкие детские игрушки и конструкторы.

FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!