Итак,конкурс выпечки на zefira.net стартовал! И его первой участницей стала наша постоянная читательница Натали Сенчук, которая решила поделиться рецептом шарлотки на сковородке:

В рамках очередного вашего конкурса решила подключить своих подруг и коллег — ищу у них новые рецепты и необычную выпечку… Делаю ставку на необычность и оригинальность блюда. И для дебюта в конкурсе выбрала «Шарлотку на сковородке»

В общем, это стало для меня большим экспериментом, т.к. ранее сама так шарлотку не готовила , но привлек необычный способ. Да и к тому же я точно знаю, что не у всех есть духовые шкафы. А так даже на даче, например, можно «побаловаться».

Могу сказать, что получилась такая шарлотка довольно привлекательной, но по вкусу отличается от обычной более плотной текстурой и более закарамелизированными яблоками. В общем, кто любит эксперименты и шарлотку, как вариант рекомендую попробовать.

Шарлотка на сковородке (фото)

Ингредиенты:

Для теста:

  1. 3 яйца
  2. 1 стакан сахара
  3. Около 1 стакана муки смешанного с полной чайной ложкой разрыхрытеля
  4. Растительное масло без запаха 3 ст.ложки
  5. Полная ст. ложка манки.

Для начинки:

  1. 3 средних или 2 больших яблока
  2. Полстакана орехов немного перебитых
  3. Сок и цедра половинки лимона
  4. Если яблоки кисловаты-добавляем в начинку немного сахара.

Приготовление:

  1. Сначала очищаете яблоки от кожуры и нарезаете на кубики . Давите в ступке или через полотенце ядра орехов (у меня грецкие).
     

     
  2. Снимаете цедру с лимона , а соком сбрызгиваете яблоки дабы обогатить ароматами и не дать потемнеть.
  3. Взбиваете белки с сахаром, затем добавляете желтки, муку с разрыхрытелем (добиваетесь консистенции сметаны густой).
  4. На сковороду, смазанную маслом, высыпаете манку, сверху-начинку, и заливаете тестом.
     

     
    Тут важно взять сковороду достаточных размеров,т.к. тесто в процессе выпекания-жарения будет подыматься и может приклеиться к крышке. Готовить нужно на среднем огне не более 15 минут, проверять деревянной палочкой или спичкой. Как учуете запах карамели-скорее снимайте с огня и переворачивайте на блюдо красивое.
  5. Присыпать нужно снежной пудрой.

(Visited 50 times, 5 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"