Шарлотка с яблоками
Рецепт шарлотки с яблоками на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Существует очень много рецептов приготовления шарлотки, но примущество этого рецепта в том ,что трудозатраты на приготовление теста минимальные. Благодаря тому, что яблок много, шарлотка легкая, воздушная, малокалорийная. При запекании тесто едва должно покрыть яблоки (во время запекания оно поднимется)
Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт.
- Яблоки кисло–сладкие 5 шт
- Корица 2 ч.ложки
- Цедра лимона или апельсина
- Сливочное масло 10 гр.
- Панировочные сухари
- Сода на кончике ножа (гасить уксусом)
Приготовление:
- Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем туда же сахар и взбиваем миксером.
- В эту смесь добавляем муку и соду на кончике ножа, гашеную уксусом, опять взбиваем до сметанообразного состояния.
- Яблоки очищаем от сердцевины и режем ломтиками.
- Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
- Яблоки выкладываем в форму, добавляем маленькие кусочки цедры и посыпаем корицей, равномерно заливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 20-25 минут.
извините, но это целая заморочка а не шарлотка. Взбиваете 3 яйца в крутую пену, добавляете стакан сахара и снова взбиваете, потом добавить стакан муки и снова долго взбивать. Тесто после выпички тает во рту. Выпекать при температуре 140 градусов около 40 мин. Форму можно смазать маслом или лучше всего выложить бумагу для выпечки. Попробуйте, это даже лучше.
готовлю Шарлотку по этому рецепту уже более 20 лет.Если форма для выпечки тефлоновая,то нет необходимости в панировочных сухарях.Пирог сам «выпрыгивает»)).К яблокам можно добавить немного смородины или кусочки сливы,или др.ягод .Но только немного!Тесто действительно получается нежным ,красивым.
Ирина, чем дольше взбивать, тем тесто лучше поднимется
Я очень люблю шарлотку. Приготовила по этому рецепту и получилось очень и очень вкусно. Еще никогда не добавляла в шарлотку корицу. В этот раз попробовала и была приятно удивлена.
Спасибо большое автору за рецепт!
Leonela, яблоки и корица-это два продукта, которые прекрасно сочетаются между собой,я рада , что Вам понравилось
Попробуйте добавить в тесто 1 ч.л. сушеной мяты — придает необыкновенный аромат! А шарлотка по этому рецепту действительно получается очень воздушной!
Stasy,спасибо, очень интересное дополнение, никогда бы не подумала
попробывать с мятой, но теперь обязательно приготовлю!
А я всегда думала, что в рецепте шарлотки всегда присутствует сметана, а вот здесь нет. Жидкая составляющая этого теста — только яйца?
Ольга, все верно, только яйца!
Спасибо, Наталья, я уже испробовала ваш рецепт, замечательно получилось, тесто подниматся отлично. Пирог получился пышным и вкусным. К яблокам добавила немного абрикосов, всем понравилось. Спасибо еще раз!
Очень вкусно.
Cветлана, спасибо, я рада что понравился рецептик
Спасибо за чудесный рецепт, всю жизнь пекла шарлотку на сметане, а эта шарлотка просто супер!!!! А главное-без лишних затрат:))))
Все отлично! Но никогда не добавляйте в это соду!!! Она придает пирогу неприятный (казенный) привкус. Он и так будет пышный. Только яблок хватит 2-3. Цедра — по вкусу, она убивает яблочный дух. Яиц — 4 шт. Нарезанные яблоки смешайте с небольшим количеством муки(так они не осядут) и перемешайте с тестом перед выкладыванием в форму. Всем привет!
удивлен что тесто без жидкости.но получилось очень вкусно .спасибо
Восхитительно вкусно получилось!!! Именно по этому рецепту!!! Только добавила 4яйца!!! Это именно для тех, кто любит пышный бисквит!!! Можно подать в горячем виде с мороженным!!! Спасибо за рецепт!!!:)
a korica ob9zatel’no?
Рецепт классный. Вчера делала, объелись.
Вчера вечером с детьми готовили, очень просто и быстро. Получилось очень вкусно. Спасибо.
Обалденная шарлотка получается по этому рецепту. Последние годы пеку только по этому рецепту, правда, сахара кладу 3/4 стакана. Кстати, этот рецепт отлично подходит и для мультиварки.
Мне тут сестренка подсказала, что очень вкусно шарлотку делать с киви! Все никак не соберусь попробовать!
А я готовила пирог-перевёртыш с киви, обалденно вкусно! :-) Мне кажется, в выпечке его недооценивают…
Всем спасибо за интерес к моему рецепту, что многие готовят и нравится результат, спасибо за идею с киви, и правда киви кисленький, я думаю получится вкусно, обязательно попробую
А тесто для перевертыша какое было? Отличная, на мой взгляд, идея! Красиво должно получиться!!!!
Наталья, тесто песочное, масло, яйцо, немного сахара, соли, мука. Растапливаем их сахара карамель, немного сливочного масла к ней, а потом раскладываем кружочки киви, только важно, чтобы плотно, сверху тонкий слой тесто и в духовку. Попробуйте, результат впечатляет :-)
Ах, да, можно к карамели ещё орешков любимых добавить!!!
Все, беру на заметку! Постараюсь не забыть!!!!