Шашлычок из куриной грудки (приготовление дома)
Лето – пора шашлыков, пикников и выездов на природу по выходным дням. Но не каждые выходные летом, особенно в Беларуси, солнечные. А ведь так охота шашлыка…
С очередными испорченными погодой выходными я решила сделать куриный шашлык дома. Конечно, он получился не таким, как это бы вышло на природе, но я очень постаралась.
Дым от углей я заменила «жидким» дымом, а сами угли – раскаленной духовкой. Мужу шашлычки очень понравились, надеюсь, понравятся и вам.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 шт.
- Карри 1/3 ч.л.
- Перец Чили
- Соевый соус 2 ст.л.
- Жидкий дым 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика или чесночная соль
- Лук репчатый 2 шт. (маленькие)
- Помидоры черри 200 гр.
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
Приготовление:
- Курицу промыть под водой, обсушить на бумажном полотенце.
- Курицу отделить от костей, филе порезать небольшими кусочками, размером не больше чем 3х3 см.
- В курицу добавить соевый соус, жидкий дым, перец, карри, мелко рубленый чеснок. Все тщательно перемешать.
- Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 3-4 часа (можно и на несколько суток).
- У перца удалить плодоножку, семечки, нарезать на кусочки, размером 2,5х2,5 см.
- Лук репчатый, если он мелкий, разрезать на половинки, если же крупный, то колечками.
- Помидоры черри разрезать на половинки. Если же вы используете обычные помидоры, то разрежьте их на 4-8 частей (в зависимости от размера).
- Сковородку раскалить (масло не наливать) и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжарить куриное филе со всех сторон до корочки, затем добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить еще в течение 3-5 минут.
- Нанизать обжаренное куриное филе на шпажки, чередуя с луком, порезанным на червертинки, помидорами черри и перцем.
- Выложить шпажки на противень, налить немного воды (чтобы она тонким слоем покрывала противень) поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Боже, как аппетитно это выглядит. Счас слюнами захлебнусь. Ладно, не буду себя мучать — побежала в магазин за куриной грудкой. Огромное вам спасибо!
Вау! Просто супер рецепт!
Вот только не знаю, что такое жидкий дым:(..
Виктория, жидкий дым, это водный раствор натурального древесного дыма. Как его делают, я не знаю. А продается он у нас ( в Беларуси) в каждом магазине. Если же вы его не найдете, делайте без него — все равно вуксно получится :)
Наталья, огромное спасибо за рецепт. Шашлычок просто замечательный. И отдельное спасибо за информацию о жидком дыме. Я о таком в первый раз слышу. Буду искать!
Обажаю шашлычки
Наталья, спасибо огромное за такие интересные рецепты! Этот уже взяла на заметку, после селедочки в маринаде этот следующий))))
Очень вкусно получилось, муж в восторге был!!!
Вчера готовила мужу, ему безумно понравилось, сказал что Я отличный повар и хозяйка :) Было приятно лишний раз это слышать и получилось очень вкусно! Спасибо Наташа за рецепт.
Скажите, Наталья, а шпажки касаются дна противня и воды или они должны опираться на края противня и как бы висеть над ним?
Ксения, шпажки касаться противня не будут, на них же нанизано куриное мясо. Я просто кладу их на противень
Сделал, правда без дыма. Вкусно. Да ещё под коньячок)))!!!
Сергей, с пивком тоже покатит :)