Сегодня представляю еще один вариант шашлыков для пикника из мясного фарша, жаренный на мангале. Это красиво, необычно и аппетитно! Они такие сочные и вкусные, что просто пальчики оближешь!

Главное в процессе приготовления хорошо вымесить и отбить фарш, чтобы при запекании он крепко держал форму. Специи, травы и зелень выбирайте на свой вкус. При нанизывании фарша на шампуры, руки смочите в горячей воде, т.к. к рукам смоченным холодной водой прилипнет жир и фарш будет плохо формироваться.

Подавать такой шашлык надо сразу с пылу с жару, иначе вся прелесть и весь сок этого блюда пропадет. Очень удобно завернуть в лаваш, а можно подать с молодой картошкой, рисом. Вкусно к такому шашлыку замариновать побольше репчатого лука.

Если у вас нет возможности сделать такой шашлык на природе, можно попробовать запечь его в домашних условиях в духовке. Получится ничуть не хуже! Попробуйте!

Шашлык из фарша на мангале - рецепт и фото

Чтобы приготовить шашлык из фарша на мангале вам потребуется:

  1. Мясной фарш (свинина + говядина) 600-700 г.
  2. Лук репчатый 2-3 шт.
  3. Укроп
  4. Базилик
  5. Петрушка
  6. Кинза
  7. Соль
  8. Перец молотый
  9. Лимон 0,5 шт.
  10. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Шашлык из фарша на мангале»:

  1. Лук очистите, обмойте, обсушите, очень мелко измельчите.
  2. Зелень обмойте, оборвите листочки, измельчите.
  3. Лимон обмойте, натрите цедру, выдавите сок.
  4. Фарш поместите в емкость, добавьте сок и цедру лимона, лук, зелень, соль, перец и очень тщательно перемешайте.
  5. Затем фарш хорошо отбейте и оставьте отдохнуть на 15-20 минут в холодное место.
  6. Заправленный фарш разделите на порции, сформуйте в виде колбасок, нанижите на шампуры.
  7. Выложите отдельно каждый шампур на лист фольги, сложенный вдвое и смазанный растительным маслом, аккуратно заверните.
  8. Шашлыки выложите на решетку и жарьте на углях в течение 30 минут, периодически переворачивая.
  9. Готовый шашлык из фарша подавайте украсив зеленью, гарнируйте свежими овощами, маринованным луком.
(Visited 46 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"