Шашлыки в духовке – это вкусный вариант приготовления и подачи мяса. На любом застолье блюдо смотрится эффектно и пользуется популярностью.

Шашлык можно приготовить практически из любой части свинины, но я же рекомендуют использовать свиную шею или вырезку, они более сочные. Аромат мясу дадут травы и специи, а быстроту приготовления обеспечит маринование в бальзамическом уксусе и репчатом луке. Шашлык из свинины в духовке ничуть не хуже, чем на углях и его можно приготовить в любое время года.

Если сделать все правильно – шашлык из свинины получается сочным, с чудесной румяной корочкой. Конечно, с шашлыком на костре ничто не сравнится. Но если нет возможности и времени выехать на природу – устройте пикник дома и приготовьте шашлык из свинины в духовке, будет замечательно вкусно!

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Чтобы приготовить шашлык из свинины в духовке на шпажках вам потребуется:

  1. Свинина (лучше шейная часть или вырезка) 1 кг.
  2. Лук репчатый 2-3 шт.
  3. Бальзамический уксус 100 г.
  4. Лавровый лист 2 шт.
  5. Молотый имбирь 0,5 ст.л.
  6. Мускатный орех 0,5 ст.л.
  7. Молотый кориандр 0,5 ст.л.
  8. Молотый перец
  9. Растительное масло 3-4 ст.л.
  10. Соль

Приготовление блюда по рецепту «Шашлык из свинины на шпажках в духовке»:

  1. Мясо обмойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, сложите в емкость для маринования.
  2. Лук очистите, обмойте, обсушите, натрите на мелкой терке.
  3. Лавровый лист измельчите в ступке.
  4. К мясу добавьте лук, влейте бальзамический уксус, растительное масло, добавьте все специи и хорошо перемешайте.
  5. Поместите в холодильник на 5-6 часов мариноваться (за это время периодически перемешивайте).
  6. Деревянные палочки-шпажки замочите в воде на 20 минут, обсушите, нанижите маринованную свинину.
  7. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой, выложите шашлычки так, чтобы они оказались на весу, и мякоть не касалась дна противня (или на решетку) и поместите в разогретую духовку.
  8. Жарьте 25 минут до готовности мяса, периодически переворачивая, поливая оставшимся маринадом и выделившимся соком.
  9. В самом конце включите режим «гриль» или увеличьте температуру до максимума, чтобы мясо зарумянилось.
  10. Подавая шашлыки из свинины на стол, посыпьте измельченной зеленью.
(Visited 64 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"