Щавель со свекольной ботвой – заготовка на зиму
Домашняя заготовка щавеля со свекольной ботвой – простой и полезный рецепт консервирования. Свекольная ботва, как и щавель – продукт очень ценный: и витаминов в ней разных и минералов полно! Законсервированная зелень на зиму не менее полезна, потом можно приготовить отличное первое блюдо!
А из зелени получается превосходная начинка для пирогов, ватрушек и расстегаев. Одним словом, такими незатейливыми запасами мы облегчаем себе жизнь и получаем дополнительную порцию витаминов зимой. Открытую баночку с зеленью можно хранить не больше трех дней в холодильнике, поэтому есть смысл консервировать в маленьких банках, буквально на один прием.
Чтобы приготовить на зиму щавель со свекольной ботвой вам потребуется:
- Щавель и свекольная ботва количество произвольное
- Вода 1 л.
- Соль 1 ч.л.
- Лимонная кислота щепотка
Приготовление блюда по рецепту «Щавель со свекольной ботвой на зиму»
- Свежий щавель и молодую свекольную ботву тщательно обмой под проточной водой, измельчите.
- Воду доведите до кипения, опустите свекольную ботву варите 5-10 минут. Посолите.
- Затем переложите щавель, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и сразу разлейте по стерилизованным банкам.
- Банки закатайте или укупорьте, переверните до полного остывания.
- Храните заготовку в холодном, темном месте.