Приготовление щавелевого супа не отнимет у вас много времени, а польза и освежающий вкус зарядит энергией на целый день. Питательность супу придают мясные фрикадельки, фарш для которых можно использовать любой, на ваш вкус и предпочтения.

Часто щавелевый суп готовят с яйцом, при этом можно приготовить с вареным или сырым. Сырое яйцо в супе расходится и заваривается нежными хлопьями.

Это первое блюдо считается весенне-летним, когда щавель растет в полную силу. А ведь из консервированного щавеля суп получается не менее вкусным, ярким и аппетитным.

И не забудьте, что суп из щавеля обязательно подается со сметаной. Желаю, чтобы ваш щавелевый суп был самым вкусным и ароматным!

Щавелевый суп с фрикадельками и разбитым яйцом - рецепт и фото

Чтобы приготовить щавелевый суп с фрикадельками и разбитым яйцом вам потребуется:

  1. Картофель 2-3 шт.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Лук 1 шт.
  4. Перец болгарский 0,5 шт.
  5. Щавель 300 г.
  6. Фарш мясной 200 г.
  7. Рис вареный 50 г.
  8. Яйцо 1 шт.
  9. Растительное масло
  10. Соль
  11. Перец молотый
  12. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Щавелевый суп с фрикадельками»

  1. Овощи очистите, обмойте, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, лук измельчите, перец мелкими кубиками.
  2. Лук, морковь и перец болгарский слегка обжарьте на растительном масле до мягкости.
  3. Воду (1,5-2 л) доведите до кипения, положите картофель, обжаренные овощи, варите 10 минут.
  4. Вареный рис смешайте с мясным фаршем, посолите, поперчите, отбейте, сформуйте фрикадельки, отправьте их в кипящий бульон и варите 10-15 минут.
  5. Щавель обмойте, обсушите, нарежьте и положите в суп.
  6. Варите еще 10 минут, посолите, поперчите по вкусу.
  7. Яйцо взбейте вилкой и аккуратно, тонкой струйкой влейте в кипящий суп, постоянно энергично помешивая.
  8. Зелень обмойте, измельчите, добавьте в суп, снимите с огня, дайте настояться.
  9. Щавелевый суп с фрикадельками подавайте со сметаной.
(Visited 57 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"