В моей семье все любят щи из щавеля, поэтому ежегодно консервирую его, чтобы можно было наслаждаться зелеными щами не только весной, но и в холодное время года. Настала пора доставать из закромов укупоренные баночки и готовить замечательные щи из консервированного щавеля – сытные и ароматные.

Щи из щавеля можно приготовить так, как вам хочется и использовать те продукты, которые вы любите, потому что рецептов масса. Самое главное – это кислинка, которую дает щавель.

Сегодня предлагаю рецепт таких щей с курицей и манной крупой. Так готовила моя бабушка, приговаривая, что суп хорош и душе и желудку!

Особенность этих щей в добавлении манной крупы. Манка в супе совершенно не чувствуется, но придает блюду нужную консистенцию и особую нежность и воздушность. Замечательно и то, что в процессе приготовления можно густоту регулировать на свой вкус, добавляя больше или меньше крупы. Я просто уверена, что вам и вашим домочадцам обязательно придутся по вкусу эти замечательные щи.

Желаю вам приготовить отличные щи из консервированного щавеля! Сразу надо отметить, это очень вкусный суп с приятной кислинкой, поэтому у него есть все шансы стать вашим любимым!

Щи из консервированного щавеля с курицей и манной крупой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Вода 2 л.
  2. Курица (окорочок) 300 г.
  3. Картофель 3 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Лук репчатый 0,5 шт.
  6. Щавель консервированный 200-250 г.
  7. Манная крупа 1-2 ст.л.
  8. Соль
  9. Сахар
  10. Перец черный молотый
  11. Лавровый лист
  12. Растительное масло
  13. Яйца перепелиные (куриные)
  14. Сметана
  15. Зелень

Приготовление:

  1. Куриное мясо вымойте, залейте водой, доведите до кипения, слейте, промойте.
  2. Снова залейте чистой водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, готовьте на небольшом огне 20-30 минут.
  3. Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком.
  4. Когда курица будет почти готово, добавьте картофель, посолите и поперчите.
  5. Лук и морковь очистите, измельчите или нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости.
  6. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп манную крупу.
  7. Достаньте из бульона курицу, снимите мякоть, нарежьте или порвите небольшими кусочками и верните обратно в кастрюлю.
  8. Затем положите обжаренные овощи, лавровый лист, консервированный щавель, добавьте щепотку сахара и варите еще 5 минут.
  9. Яйца отварите, охладите, очистите.
  10. Разлейте щи по тарелкам, добавьте половинки яиц, положите сметану, посыпьте зеленью.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"