Польза от супа действительно очень большая – он быстро переваривается, согревает и способствует хорошему пищеварению. Любая хозяйка должна знать как минимум 10 рецептов первых блюд.

Щи из свежей капусты – суп вкусный и питательный, а готовится просто. Щи на свинине или свиных ребрышках получаются просто восхитительными, сытными, наваристыми!

У щей весьма тонкий и необычный вкус, приятный аромат и они подходят для сытного обеда, особенно в зимнее время. Щи гораздо вкуснее и насыщеннее на следующий день. Подавать их следует горячими, со сметанкой, зеленью, чесноком и черным хлебом.

Как утверждает муж, из всех «сортов» щей – самый вкусный получается именно на свиных ребрышках!

Щи из свежей капусты с ребрышками - рецепт и фото

Чтобы приготовить щи из свежей капусты с ребрышками вам потребуется:

  1. Вода 3-3,5 л.
  2. Свиные ребрышки 500-600 г.
  3. Капуста белокочанная 500 г.
  4. Картофель 3-4 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Перец сладкий 0,5 шт.
  8. Томатная паста 2 ст.л.
  9. Соль
  10. Перец молотый
  11. Сушеные травы
  12. Паприка
  13. Растительное масло
  14. Перец душистый
  15. Лавровый лист
  16. Зелень и сметана для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Щи с ребрышками»

  1. Ребрышки тщательно промойте под проточной водой, залейте холодной, доведите до кипения, снимите пену, варите 1-1,5 часа на маленьком огне.
  2. Картофель очистите, обмойте, нарежьте ломтиками.
  3. Капусту обмойте, тонко нашинкуйте.
  4. В кастрюлю с кипящими ребрышками положите картофель и капусту и варите 15 минут.
  5. Лук очистите, мелко нарежьте.
  6. Морковь очистите, натрите на корейской терке.
  7. Перец очистите, обмойте, нарежьте соломкой.
  8. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец. Выложите томатную пасту и тушите 5-7 минут.
  9. Овощи добавьте в кастрюлю, перемешайте, посолите, добавьте приправы, специи, потомите на слабом огне еще 3-5 минут.
  10. Накройте щи крышкой, уберите с огня, дайте настояться 15-20 минут.
  11. Щи из свежей капусты разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте со сметаной.
(Visited 91 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"