Шоколадно-банановый рулет
В свое время мне настолько понравился шоколадный рулет, что я начала экспериментировать с начинками и вариантами крема. Хочу сразу сказать, что тесто готовится очень просто и быстро, а выпекается рулет в считанные минуты. Ну а начинка, как и крем, зависят от вашей фантазии.
От указанного ранее рецепта рулета я ушла не далеко — слегка изменила крем и дополнила его бананами. На мой взгляд, бананы отлично вписались в данную десертную композицию. Шоколадно-банановый рулет был съеден гостями за считанные минуты. Очень рекомендую приготовить этот десерт к любому зимнему празднику или застолью – так вы сэкономите много времени и порадуете свою семью нежным и вкусным десертом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо 3 крупных
- Сахар 100 г
- Мука ½ ст.
- Порошок какао 2 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 10 г
Для крема:
- Маскарпоне 250 г
- Сахарная пудра 100 г (меняйте в зависимости от вашего вкуса)
- Творог однородный нежный 200 г
- Бананы 2 шт.
Для глазури:
- Шоколад 50 г
- Сливки 2 ст.л.
Приготовление:
- Яйцо соедините с сахаром и взбейте при помощи миксера до получения белой однородной и гладкой массы.
- Добавьте в тесто муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.
- Выложите полученное тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте ложкой.
- Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить под пальцами.
- Горячий шоколадный корж переверните на чистое льняное или хлопковое полотенце бумагой вверх, сбрызните бумагу водой и сверните вместе с бумагой и полотенцем в рулет.
- Дайте бисквиту полностью остыть.
- Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и творожком до получения однородного густого крема.
- Шоколадный бисквит разверните, удалите бумагу.
- Выложите крем на бисквит, оставляя немного для украшения верха шоколадно-бананового рулета, разложите тонкие ломтики бананов.
- Сверните в рулет, сверху смажьте оставшимся кремом и полейте растопленным вместе со сливками шоколадом.
- Уберите шоколадно-банановый рулет в холодильник на 4-5 часов, а затем порежьте на ломтики и подавайте на стол.
Обожаю такое сочетание! А сколько начинки…супер!!!
Так то я на диете сижу (( Но не смогла удержаться от такой вкусной штуки и приготовила рулет. Он потрясающий. Это лакомство можно кушать каждый день, ей богу не надоест!
Татьяна, настоятельно рекомендую приготовить! Готовится быстро, а съедается еще быстрее.
Вика, если надоест, можно смело поэкспериментировать с начинкой и кремом. Для меня этот шоколадный рулет палочка-выручалочка!
О, это знатное лакомство. Мне рулетик так понравился что я его готова есть каждый день! Банан и шоколад идеально сочетаются и придают рулету небывалую нежность
Этот рулет настоящее наслаждение. Знаете какой он вкусный, нежный, приятный! Я даже второй раз подряд его приготовила, настолько он меня впечатлил! До сих пор слюнки текут )))
только что испекла этот рулет. Не знаю какой будет на вкус,но в приготовлении он мне не понравился. Намазать на протвень эту смесь очень трудно….Когда испекла бисквит, он не скрутился-ломался. Пришлось просто поделить пополам этот корж и смазать ..типа тортом. А еще то что написано по поводу глазури…не достаточно этого количества сливок чтоб полить.Получилась очень густая каша,пришлось сливок влить где-то с пол стакана.
сворачивала горячим .Тесто да, жидковатое. Делала точно по рецепту . Вкус хороший..сочетание итальянского сыра и бананов вкусно. Но получился очень сухой !
Рулет очень нежный получается и если мне изначально казалось что он будет приторно сладким, то на деле все оказалось не так он то что надо! Нежный, сладкий и вкусный.
Согласна с вами, Лолита.
Юлия, если для вас он получился суховатым, то можно в крем добавить сметану вместо сливок. Она отдаст немного жидкости коржу.
Что такое маскарпоне?
Маскарпоне — это такой сливочный сыр. Что-то похожие можно приготовить, если воспользоваться этим рецептом http://zefira.net/domashnij-slivochnyj-syr/
Вообще, вместо маскарпоне можно к творогу добавить немного размягченого сливочного масла (примерно грамм 100) и жирной сметаны (тоже около 100-150 г). Только смотрите количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу.