В свое время мне настолько понравился шоколадный рулет, что я начала экспериментировать с начинками и вариантами крема. Хочу сразу сказать, что тесто готовится очень просто и быстро, а выпекается рулет в считанные минуты. Ну а начинка, как и крем, зависят от вашей фантазии.

От указанного ранее рецепта рулета я ушла не далеко — слегка изменила крем и дополнила его бананами. На мой взгляд, бананы отлично вписались в данную десертную композицию. Шоколадно-банановый рулет был съеден гостями за считанные минуты. Очень рекомендую приготовить этот десерт к любому зимнему празднику или застолью – так вы сэкономите много времени и порадуете свою семью нежным и вкусным десертом.

Шоколадно-банановый рулет

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйцо 3 крупных
  2. Сахар 100 г
  3. Мука ½ ст.
  4. Порошок какао 2 ст.л.
  5. Разрыхлитель для теста 10 г

Для крема:

  1. Маскарпоне 250 г
  2. Сахарная пудра 100 г (меняйте в зависимости от вашего вкуса)
  3. Творог однородный нежный 200 г
  4. Бананы 2 шт.

Для глазури:

  1. Шоколад 50 г
  2. Сливки 2 ст.л.

Приготовление:

Рецепт шоколадно-бананового рулета

  1. Яйцо соедините с сахаром и взбейте при помощи миксера до получения белой однородной и гладкой массы.
  2. Добавьте в тесто муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.
  3. Выложите полученное тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте ложкой.
  4. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить под пальцами.
  5. Горячий шоколадный корж переверните на чистое льняное или хлопковое полотенце бумагой вверх, сбрызните бумагу водой и сверните вместе с бумагой и полотенцем в рулет.
  6. Дайте бисквиту полностью остыть.
  7. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и творожком до получения однородного густого крема.
  8. Шоколадный бисквит разверните, удалите бумагу.
  9. Выложите крем на бисквит, оставляя немного для украшения верха шоколадно-бананового рулета, разложите тонкие ломтики бананов.
  10. Сверните в рулет, сверху смажьте оставшимся кремом и полейте растопленным вместе со сливками шоколадом.
  11. Уберите шоколадно-банановый рулет в холодильник на 4-5 часов, а затем порежьте на ломтики и подавайте на стол.
(Visited 15 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"