Шоколадные бискотти
Думаете, чем удивить родных? Я предлагаю вам испечь простой, но очень вкусный и изысканный десерт – шоколадные бискотти!
Бискотто (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. Должна сказать, что бискотти — это не сухарики, а нежные хрустящие печеньки.
Они довольно хорошо хранятся в баночке и подходят для быстрых перекусов или лёгких завтраков с чаем или кофе. Бискотти удобно есть, потому что они небольшие и не такие сухие, как привычные сухарики.
Блюдо получается шоколадным, но и не очень сладким, все в меру и это ещё один их плюс. Очень-очень вкусно и очень просто!
Чтобы приготовить шоколадные бискотти вам потребуется:
- Сливочное масло 60 г.
- Сахар 150 г.
- Яйца 2 шт.
- Какао 40 г.
- Мука 190 г.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Орехи (у меня грецкие) 100 г.
Приготовление блюда по рецепту «Шоколадные бискотти»
- В чаше миксером взбейте в светлую пышную массу сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- Введите в смесь два яйца, каждый раз тщательно взбивайте.
- Добавьте какао, муку, разрыхлитель, соль и вымешайте до однородности.
- Добавьте обжаренных и рубленных крупно орехов. Ещё раз перемешайте.
- Сформируйте прямоугольный пласт шириной 12-15 см, высотой около 2 см и выложите на застеленный пергаментом противень.
- Поместите в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.
- Достаньте противень из духовки, дайте остыть на решетке до температуры комфортной для рук.
- Нарежьте тонкие полоски (в 1-1,5 см) ножом и выложите на противень.
- Готовые полоски снова поставьте в духовку на 8-10 минут подсушить.
- Храните бискотти в стеклянной ёмкости, закрытой плотно крышкой.