Шоколадные трюфели — рецепт приготовления из детского питания
Почти года назад сестра моего мужа спрашивала меня о том, как приготовить шоколадные трюфели из детского питания. Тогда я выложила этот рецепт на кулинарном форуме без картинки, и только сейчас нашла время их приготовить.
Помню, еще в детстве делали с мамой такие конфетки. Конечно, их даже и не стоит сравнивать с настоящими бельгийскими шоколадными трюфелями, которые я пробовала, когда путешествовала несколько лет назад по Европе. Тем не менее, трюфели именно по этому рецепту — это простой способ в домашних условиях быстро сделать нежный десерт, пусть и не такой восхитетельный, как в Бельгии (там все рецепты шоколада храняться в строжайшем секрете).
Кстати, иногда делаю из этой шоколадной массы маленькие шарики для украшения тортов. Особенно эффектно они смотрятся на шоколадных тортах :)
Ингредиенты:
- Масло сливочное 250 грамм
- Молоко 1/2 стакана
- Сахар 2 стакана
- Какао 250 грамм+для посыпания сверху
- Детская смесь «Малютка» 1 пачка.
Приготовление:
- Сливочное масло выложить в кастрюльку, добавить молоко и сахар, довести до кипения и охладить.
- От пачки смеси «Малютка» отделить 3-4 столовые ложки, остальное соединить с 250 гр. какао и высыпать это в жидкую массу.
- Тщательно перемешать и из полученной массы формовать небольшие шарики.
- 3-4 ст.л. «Малютки» соединить с какао, чтобы получилась масса темного цвета и в этой массе обвалять конфеты. Поставить на пару часов на холод.
- В серединку таких конфеток можно положить фундук или миндаль, а можно орехи измельчить и присыпать ими конфетки.
Здравствуйте, Наталья! У нас в стране (Австралия) не продаётся смесь «Малютка». :( Чем можно её заменить, подскажите? Спасибо.
Ольга, Малютку можно замениь любой другой детской молочной смесью
увидела рецепт — вспомнила детство, побежала покупать продукты. утром сделала, ждала чесно 2 часа. попробовала и обломалась. чего-то не хватает. принесла девочкам на работу, говорят — не то. может малютку другую надо брать(я брала малютка 3) или добавить чего.. потом нашла еще несколько рецептов таких трюфелей. ток уже желание эксперементировать отпало. вообще обычно все что ни готовлю всегда получается.
для улудшения вкуса я заменила сахар и масло на помадку из вафель .500гр вафель а сами вафли тру и в них обваливаю если масса мягковата добавляю в конфеты для плотности.
вместо малютки и т.п. я использую миндальную крошку — тертый миндаль — продается готовый… (уж в австралии точно есть!)
варить, выпекать ничего не надо.