Шоколадный кекс с орехами и цукатами
Не у всех и не все рецепты получаются с первого раза, а некоторые не удаются вообще, хотя все делается по описанию. Видимо, тут нужно что-то большее, чем просто умение смешивать ингредиенты. Тут нужно еще и чувствовать блюдо, его пропорции, градусы и время, а так же иметь позитивный настрой.
У одной из моих читательниц, к моему большому сожалению, не получился шоколадный кекс с корицей. Поэтому я решила выложить совершенно простой вариант похожего кекса, но с орехами и цукатами. Этот кекс получится при любом раскладе.
Кстати, делала этот кекс с миндальным ароматом. Получилось очень вкусно, даже сравнить не с чем. Мама даже предположила, что в кекс я добавила Амаретто.
Ингредиенты:
- Яйца 5 шт.
- Сахар 2 ст.
- Мука 3,5 ст.
- Сметана 2 ст.
- Порошок для выпечки 3 ч.л.
- Какао-порошок 3 ст.л.
- Ароматизатор миндальный пару капель
- Орехи 100 гр.
- Цукаты любые 100-150 гр.
Для шоколадной глазури:
- Шоколад 100 гр.
- Сливки 50 мл.
Приготовление:
- Яйца взбить миксером в однородную пену.
- По-немногу добавить сахар.
- В тесто добавить сметану и перемешать.
- Высыпать в тесто муку, смешанную с порошком для выпечки и ароматизатор.
- Добавить в тесто какао и размешать.
- Орехи измельчить, цукаты мелко нарезать и добавить в тесто.
- Форму для кекса смазать растительным маслом, посыпать манной крупой, выложить тесто.
- Поставить кекс в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекать около 50 минут до полного приготовления. Готовность кекса проверить спичкой – если спичка после протыкания пирога сухая – значит готов.
- В небольшую кастрюльку вылить молоко и выложить дольки шоколада, растопить на маленьком огне.
- Полить кекс шоколадной глазурью и посыпать орехами.
спасибо за рецептик, как раз цукаты лежат без дела))
Наташа, спасибо! ;))
Как-нибудь попробую.
Лилия, очень надеюсь, что вам понравится. И жду ваших комментариев!