Шоколадный пирог из кабачков с творогом «Волнистый»
Все помнят рецепт шоколадного пирога, основным ингредиентом которого были кабачки? На этот раз я пошла дальше — в этом рецепте решила совместить изысканный и неповторимый вкус шоколадного пирога с кабачком и мою любимую творожную начинку.))).
Получилось очень вкусно, а в разрезе еще и красиво. Шоколадный пирог из кабачков с творогом великолепен с чашкой горячего белого чая в компании лучших подруг.
Ингредиенты (на пирог размером 12х35 сантиметров):
Для шоколадного теста с кабачком:
- Масло сливочное размягченное 50 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Сахар 100 гр.
- Ванилин или ванильный сахар
- Сода 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Сметана 50 мл.
- Какао 3 ст.л.
- Молодые кабачки (цуккини) 200 гр.
Для творожной начинки:
- Творог 200 гр.
- Сахар 5 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ванилин или ванильный сахар
- Крахмал (лучше кукурузный, он нежнее) 1 ст.л. с горкой
Приготовление:
- Духовку нагреть до температуры 180 градусов.
- Формы для выпечки застелить бумагой для выпекания.
- Для начинки творог взбить с яйцом. Если творог не однородный, а зернистый, то рекомендую протереть его через сито.
- В начинку добавить сахар, ванилин и крахмал, перемешать.
- Для теста размягченное сливочное масло соединить с сахаром и растереть ложкой.
- В полученную массу добавить сахар, ванилин, соду, сметану и растительное масло, перемешать ложкой.
- В полученную массу вбить яйцо и взбить тесто миксером.
- Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять и высыпать в тесто.
- Кабачок очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, тщательно отжать его руками, чтобы вся лишняя жидкость стекла, и выложить его в тесто. Тесто тщательно перемешать.
- На дно формы выложить немного теста, затем сверху в нескольких местах распределить половину творожного, затем шоколадное, снова творожное, сверху закрыть шоколадным тестом, деревянной шпажкой сделать разводы.
- Выпекать пирог до готовности – у меня на выпекание ушло около 50 минут.
Наташа! Спасибо за такой отличный рецептик. Я тоже просто обожаю творожные начинки. Пирог получился знатный — оЧЧень вкусный! Нежный, за счет кабачков слегка влажным — как будто пропитан сиропом. Муж со старшим сыном наверно до сих пор не верят, что пирог с кабачками)) Наташа, подскажите должен ли он (ПИРОГ) после приготовления, упасть? в духовке стоял такой высокий- поднялся на 3 см, после отключения духовки стоял в ней еще минут 30, а потом- упал((… Ждем новых Ваших трудов!!!
Татьяна, пирог опал из-за творожной прослойки. У меня тоже так произошло, но на вкусе это никак не отразилось. Почему-то часто творожная выпечка опадает….
Если честно, то как-то не очень — я ожидала бОльшего.
Наташа! Вновь спасибо за хороший рецепт! Дети смели с удовольствием — ВКУСНО! Кабачков и не заметили! У меня вопрос о консистенции теста и начинки. Тесто у меня получилось густоватое, а начинка жидковатая. Это нормально? Пирог очень красивый на срезе! Очень довольна!
Света, если в итоге все получилось отлично, то я рада. А у меня тесто тоже слегка густое, начинка менее густая, но не совсем жидкая.
Никогда не пробовала делать пирог из кабачков. Это действительно вкусно? А то как-то даже страшно пробовать)))
Все, рулет стоит в духовке. Точнее, в чудо-печке. Тесто получилось немного жидковато. Так и должно быть? Посмотрим, что получится в итоге)
Получился шикарный пирог. Правда, тесто у меня более осело, а творог вышел более толстым слоем. Но вышло очень вкусно. Теперь кабачки и в другое тесто добавлять буду. Действительно получается как пропитка. Мой парень ужасно крутит носом и ходил ворчал, что я только продукты переведу. А в итоге съели уже больше половины.
обалденный! вкусно, очень вкусно! даже остыть не успел ;)
У меня остыть успел, так как нас не много) Кстати, когда он остывает, он становится еще более вкусным. И мне напомнил какой-то покупной торт, но не могу вспомнить какой.
Не перестаю восхищаться этим рецептом! Делала неоднократно! Всем оооочень нравится!!! Очень люблю выпечку с творогом! И родные тоже в восторге! А такой пирог и пирогом назвать сложно, это почти тортик. Вкусный сочный бисквит и обалденная творожная начинка!!!
Ирина, ну тогда вам должен понравится и мой сегодняшний рецепт Шоколадный пирог с кабачками — http://zefira.net/shokoladnyj-pirog-s-kabachkami/. Он тоже такой влажный и мега-супер-шоколадный!
Наталья, спасибо! Обязательно попробую! Только дождусь своих цуккини( ждать уже недолго), и снова буду экспериментировать!
Ирина, тогда с нетерпением жду ваших отзывов!!!!
это и правда не пирог, а эдакий тортик получается! Очень вкусно. Буду готовить ещё
На здоровье! рада, что понравился пирожок!