Шоколадный пирог с цуккини “Три шоколада”

“Три шоколада” - такое название я дала этому пирогу не случайно, дело в том, что шоколадный пирог сделан с кусочками шоколада и сверху еще полит шоколадной глазурью. В итоге получился шоколадный-прешоколадный пирог.

Основная его “фишка” заключается в том, что при приготовлении я использовала небольшие кабачки (цуккини). Кстати, их вкус абсолютно не чувствуется. А мой муж, узнав состав, принял мои слова за шутку. Он до сих пор и не верит, что сладкий шоколадный пирог можно сделать из кабачков. Именно благодаря цуккини пирог получился очень мягким, слегка влажноватым внутри (без кабачков он был бы как всегда сухим).

Как добавила после обеденного чаепития моя мама, пирог похож на вкусную выпечку в дорогом ресторане. )))

Ингредиенты:

  1. Масло сливочное размягченное 100 гр.
  2. Масло растительное 100 мл.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Ванилин или ванильный сахар
  5. Сода 1 ч.л.
  6. Разрыхлитель 1 ч.л.
  7. Яйцо 2 шт.
  8. Мука пшеничная 300 гр.
  9. Сметана 100 мл.
  10. Какао 6 ст.л.
  11. Молодые кабачки (цуккини) 350 гр.
  12. Шоколадные кусочки 60 гр.

Для шоколадной глазури:

  1. Какао 3 ст.л.
  2. Сахар 4 ст.л.
  3. Молоко 100 мл.
  4. Масло сливочное 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Масло сливочное взбить при помощи миксера.
  2. К маслу добавить растительное масло, сахар, ванилин, соду. Тщательно перемешать.
  3. По одному вбить в полученную массу яйца и все еще раз взбить миксером.
  4. Добавить в тесто сметану.
  5. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять и высыпать в тесто.
  6. Кабачок аккуратно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Оставить натертый кабачок на 10 минут, чтобы жидкость стекла. Выделившуюся жидкость слить, а кабачок и шоколад выложить в тесто и все еще раз тщательно перемешать.
  7. Форму для выпечки (у меня размером 30х30 см) выстелить пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом, выложить тесто и аккуратно его разровнять.
  8. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться. Время выпекания около 40 минут. Готовность пирога проверить спичкой – если спичка сухая, значит пирог готов.
  9. Приготовить шоколадную глазурь: какао смешать с сахаром, добавить молоко и сливочное масло. Поставить на огонь и довести до кипения.
  10. Горячей шоколадной глазурью полить пирог. 
  11. Украсить пирог по своему усмотрению.
загрузка...