Шоколадный пирог с творожной прослойкой «Наоборот»
Данный рецепт шоколадного пирога с творожной прослойкой готовится необычным способом – творожная начинка готовится не на тесте, а под ним. Этот необычный способ позволяет начинке хорошо пропечься, а не смешаться с шоколадным тестом.
Посмотрите, каким красивым пирог смотрится в разрезе.
При этом он получается не менее красивым, нежным и вкусным. Прекрасный вариант для семейного чаепития.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо 3 шт.
- Соль щепотка
- Сахар 4 ст.л.
- Мука 3 ст.л. с большой горкой
- Какао 2 ст.л.
- Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
Для творожной начинки:
- Творог однородный или творожная масса 300 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 5 ст.л.
- Ванильный сухой порошок для пудинга 1/2 пак.
Приготовление:
- Творожную массу или однородный творог соедините с яйцом, сахаром и порошком для приготовления пудинга, взбейте погружным блендером до однородного состояния.
- Форму для пирога (размером 30х40 см) выложите бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выложите творожную прослойку, аккуратно разровняйте ее ложкой.
- Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром и солью.
- Добавьте муку, разрыхлитель и какао, перемешайте.
- Отдельно взбейте белки до получения пышной массы, а затем переложите их в тесто, аккуратно перемешайте ложкой.
- Шоколадное тесто аккуратно выложите на творожную массу, ложкой распределите по всей поверхности творожной начинки
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 17-20 минут.
- Полностью остудите пирог, а затем переверните на тарелку, чтобы творожная прослойка оказалась наверху.
- Порежьте пирог на кусочки и украсьте по желанию. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Как здОрово! Такое сочетание нами очень любимо, а способ такой впервые встречаю! Как всегда оригинальны, Наталья, спасибо!:-)
Наталья, полпакетика пудинга — это сколько грамм? Его, насколько я понимаю, можно заменить крахмалом? Пудинга нет((, а пирога прямо сейчас ой как хочется:))
Примерно 15 грамм. Если творог густой, то можно и вовсе без крахмала
Спасибо! В ближайшее время займусь этим вопросом:)
ух ты это как шарлотка, только с яблоком. Надо попробывать
Наталья, приготовила пирог! Моя семья — фанат творожной выпечки, этот пирог прошёл на «ура»! Ооочень вкусно, нежно, я взяла 400 г творога и ещё добавила вяленой клюквы, вкусняшка!:) Спасибо!
Получилось очень вкусный, спасибо за рецепт!!!!!
готовила вчера этот пирог… у меня все почти получилось-муки получилось много — и сужоват поэтому бисквит.. и ведь знаю,что надо добавлять постепенно-вот балда!! А так очень неплохо и красиво!!! Клевый рецепт!!!
Класс, все получилось! Очень вкусный, люблю выпечку с творогом)))
Сегодня снова готовила этот пирог!!! :-) Просто и быстро готова творожно-шоколадная вкусняшка к чаю!!!! Рецепт теперь в моей домашней кулинарной книге на почётном месте! Очередное спасибо, Наталья!!!
Рада, несказанно рада, что пирог понравился. Мне тоже нравится, что тут не надо заморачиваться ни с тестом, ни с начинкой. Да и готовится все всразу вместе, что экономит время и силы.