Шоколадный рулет-мороженое
Мороженое само по себе прекрасно, но в сочетании с вкусным десертом — прекрасно вдвойне. Нежный пломбир и мягкий бисквит рождают потрясающее угощение, которое можно подать на любой праздник вместо традиционного торта. Тонкий, эластичный бисквитный корж отлично сворачивается, а в контрасте с белоснежным мороженым порадует ваших близких и вкусом и внешним видом. Главный плюс, что такой рулет можно приготовить задолго до торжества, т.к. хранится он в морозилке. Вам останется лишь украсить десерт при подаче.
Нужно отметить, что в шоколадный рулет запросто можно добавить любое любимое вами мороженое. Более того, его украсят свежие или консервированные фрукты, орехи, цукаты и т.д.
Так что разнообразные и эффектные праздничные десерты можно приготовить и в домашних условиях. Поверьте, такой непревзойденный шоколадный рулет сможет покорить любого гурмана – все останутся довольны!
Ингредиенты:
- Яйцо 3-4 шт.
- Сахар 100 г.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Соль щепотка
- Какао 3-4 ст.л.
- Мука пшеничная 90 г.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мороженое «Пломбир» 500 г.
- Сливочное масло для смазывания противня
Приготовление:
- Отделите белки от желтков.
- Белки взбейте до крепкой пены, постепенно подсыпая 50 г. сахара.
- В другой посуде взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока масса не загустеет и не станет лимонного цвета.
- Муку, какао, разрыхлитель и соль просейте с миску.
- На низкой скорости смешайте белки с мучной смесью, затем добавьте взбитые желтки и хорошо все перемешайте.
- На противень положите пергаментную бумагу, смажьте маслом и распределите тесто ровным слоем.
- Выпекайте корж в разогретой духовке 11-13 минут (сверху должна появиться упругая корочка).
- Хлопчатобумажное полотенце смолчите водой, очень хорошо отожмите и расстелите на столе. Посыпьте сахаром.
- Готовый корж переверните на полотенце, быстро снимите пергамент и сверните рулет вместе с тканью. Оставьте до полного охлаждения.
- Мороженое выложите в миску, дайте немного растаять, так, чтобы оно стало мягким, перемешайте.
- Рулет разверните, сверху нанесите мороженое, затем снова сверните.
- Готовый рулет заверните в фольгу и поместите в морозилку до полного застывания.
- Перед подачей рулет посыпьте какао и украсьте по желанию белой глазурью или белым, растопленным на водяной бане шоколадом, нарежьте на порционные кусочки и сразу подавайте на стол.
Очень актуальный рецепт!!! В такую жару, крем из пломбира просто мечта :-) Никогда не пробовала рулет с мороженым, единственное, добавляла мороженое в крем для эклеров, и понимаю, что очень вкусно!!! А рулет ещё мастерски надо завернуть, здОрово!!!
Татьяна, обязательно попробуйте. Лето как раз не за горами, а в жару такие холодные десерты в почете!
Конечно, очень заинтересовал рецепт! :-)