Этот весьма простой рецепт шоколадного рулета в очередной раз доказывает, что действительно вкусный десерт можно приготовить без больших временных затрат.

Шоколадный рулет с клубникой готовится поэтапно, поэтому позволяет сэкономить время и силы, а начинающим кулинарам не беспокоится за результат и не спешить.

Вкусный пористый бисквит, нежнейшая начинка из сливочного сыра и творожка и сочных спелых ягод клубники — все это вы сможете оценить с чашкой ароматного чая.  В начинку я добавила кусочки клубничного желе, что придало данному шоколадному рулету дополнительную легкость и загадочность.

Быстрй рецепт шоколадного рулета с клубникой

Ингредиенты:

  1. Яйцо 3 крупных
  2. Сахар 100 г.
  3. Мука 80 г.
  4. Какао порошок 2 ст.л.
  5. Разрыхлитель для теста 10 г.

Для крема:

  1. Маскарпоне 250 г.
  2. Творог однородный пастообразный 200 г.
  3. Сахар по вкусу (я брала около 150 г.)
  4. Ягоды клубники 250 г
  5. Желе в пакетике

Шоколадный рулет с клубникой в разрезе

Приготовление:

  1. Для начала приготовьте желе. Я брала готовое в пакетике и добавила в него на сделала 100 мл воды меньше, чем указано в инструкции по приготовлению. Желе залейте в контейнер и дайте ему застрыть.
  2. Теперь готовим шоколадный бисквит для рулета. Яйца соедините с сахаром, взбейте при помощи миксера до получения однородной белой и пышной массы.
  3. Просейте муку, соедините ее с разрыхлителем и порошком какао, высыпьте в тесто и аккуратно перемешайте ложкой.
  4. Большой противень для выпечки выстелите бумагой для выпечки, распределите тесто прямоугольником размером примерно 40х45 см.
  5. Выпекайте шоколадный корж в разогретой до 200 градусов духовке в течение 8-12 минут. Бисквит должен слегка пружинить под пальцами.
  6. Переложите шоколадный корж на чистое вафельное или льняное полотенце бумагой вверх, слегка сбрызните бумагу водой и сразу же сверните вместе с бумагой в рулет.
  7. Дайте бисквиту полностью остыть, затем снимите бумагу.
  8. Для крема взбейте однородный творог, маскарпоне и сахар.
  9. Аккуратно распределите крем по всей поверхности бисквита, отступая от одного края примерно 5 см.
  10. Клубнику промойте, обсушите, удалите плодоножки, порежьте мелкими кубиками (я резала размером примерно 1х1 см).
  11. На творожную начинку выложите кубики клубники и мелко порезанное готовое желе.
  12. Сверните в рулет, заверните в фольгу или пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"