Шоколадный торт Панчо со сметанным кремом

Торт «Панчо» — один из первых тортов, которые я приготовила сама, без помощи мамы. Это было лет двадцать назад, а может и больше. Но вот уже лет так десять не готовила торт «Панчо», отдавая предпочтение более сложным вариантам торта.

Мой муж и сынок любят простые бисквитные торты, пропитанные сметанным кремом, мягкие и воздушные. Поэтому специально для них пришлось приготовить шоколадный «Панчо». Однако, немного упростила себе задачу и бисквит для этого торта я сделала в микроволновке.

Этот шоколадный мягкий торт, хорошо пропитан, режется аккуратными кусочками и такой прям домашний-придомашний. Мужики мои оценили на 5 баллов!

Чтобы приготовить шоколадный торт «Панчо» со сметанным кремом вам потребуется:

Шоколадный бисквит:

1. Яйцо 2 шт.
2. Какао порошок 4 ст.л.
3. Мука 6 ст.л. с маленькой горкой
4. Сахар 8 ст.л.
5. Разрыхлитель 1 ст.л.
6. Масло растительное без запаха 6 ст.л.
7. Кефир 10 ст.л.

Сметанный крем для торта:

1. Сметана жирная 26% не менее 600 г.
2. Сахар 150 г.

Приготовление блюда по рецепту «Шоколадный торт Панчо со сметанным кремом»:

1. Яйца слегка взбейте вилкой с сахаром.
2. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.
3. В тесто добавьте порошок какао и муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Тщательно перемешайте.
4. Выложите тесто в форму ( у меня диаметром 15 см), выложенную пищевой пленкой, разровняйте.
5. Готовьте в микроволновке на максимальной мощности около 8 минут или до готовности.
6. Бисквит остудите и порежьте на кусочки размером примерно 2х2 см.
7. В сметану выложите сахар и оставьте на минут 10, чтобы сахар подтаял и слегка растворился в сметане. Взбейте миксером.
8. Возьмите глубокую миску, выложите дно и бока пищевой пленкой.
9. Смажьте дно миски кремом, выложите кусочки бисквита, полейте их кремом и т.д. пока не закончится бисквит и крем.
10. Уберите миску с тортом в холодильник, чтобы торт слегка застыл.
11. Аккуратно переверните торт на тарелку, снимите пищевую пленку.
12. Шоколадный торт со сметанным кремом украсьте по желанию. Приятного чаепития!

Полезный совет. Бисквит для этого торта можно приготовить и в духовке. Для этого переложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную тонким слоем муки. Тесто разровняйте и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до сухой деревянной палочки – примерно 30 минут.