Штрудель с картошкой и грибами
В нашей семье все без исключения любят не сладкую выпечку, а пироги, пирожки и пиццу с чем-нибудь посытнее. Например, грибы, картофель и сыр – отлично сочетание для того, чтобы сделать с ним какой-нибудь пирог. В этот раз я решила упростить задачу и вместо пирога сделала штрудель, причем тесто для штруделя я не делала, а воспользовалась тонким лавашом.
Готовить штрудель из тонкого лаваша я начала давно, уже первые мои эксперименты такого плана увенчались огромным успехом. А ведь когда-то я готовила штрудели из вытяжного теста, тратя на его раскатку и «вытягивание» уйму времени.
Штрудель с картошкой и грибами получился очень вкусным. Его «заценили» и пришедшие в гости друзья.
Оказывается, чтобы приготовить что-то вкусное и оригинальное вовсе не обязательно покупать дорогие продукты, стоять часами у плиты! Иногда даже такие вот простые рецепты делают нашу жизнь вкуснее и разнообразнее!
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш 1 большой лист
- Сметана 2 ст.л.
- Сыр твердый 100 г.
- Шампиньоны или любые другие грибы 150 г.
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Яичный желток для смазывания поверхности штруделя
Приготовление:
- Картофель очистите и порежьте не крупными кубиками, размером примерно 1х1 см.
- Положите кубики картошки вариться в кипящую подсоленную воду. Варите 5 минут после закипания.
- На растительном масле обжарьте до прозрачности лук.
- Добавьте к луку порезанные грибы и жарьте вместе до готовности.
- К луку и грибам добавьте картофель, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Хорошенько перемешайте.
- Лаваш смажьте тонким слоем сметаны. Лучше всего сметану распределять по поверхности лаваша пальцами.
- Уложите начинку из картошки и грибов, а сверху посыпьте тертым сыром. У меня сыр был в пластинках, поэтому я просто уложила пластины сыра сверху.
- Сверните лаваш в рулет и аккуратно переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смажьте взбитым желтком.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Сегодня приготовила штрудель. Очччень вкусно! Огромное спасибо за рецепт)))
Тоже «подсела» на лаваш… Недавно было пару лавашей в холодильнике и паштет,который как-то не очень на ура пошел… Так я вспомнила твои вертушки с лавашей и такое нахимичила…. Есть у меня слабость-люблю пюре мивиновское… :).. Вобщем я сдела рулет из лаваша с паштетом,мивиновским пюре и зеленым луком и сыром… Неплохая закуска оказалась, и паштет не пропал!!! Есть у моего мужа еще одна фишка…он делает такой рулет из лаваша без выпечки…Прбовала так же приготовить,но у него явно вкуснее…незнаю я в чем секрет мужской кухни…пока не разгадала!!! А этот рецепт тоже надо повторить,несмотря на то,что Лукашенко ваш сказал не есть на ночь картошку (шутка юмора)….
Ах, а штрудель-то ленивый)))) Вот именно такую начинку я и готовила, у Вас в книге есть рецепт, только с тестом! Кстати, тесто мне очень понравилось, никаких проблем не возникло, пластичное и подаливое, тоненько раскатывается. Ну а сочетание в начинке беспройгрышное!!! Такой штрудель очень удобно готовить с собой на природу)
Юлия, с начинкой можно поэкспериментировать — капуста тушеная с колбасой или мяском, тыква с сыром и творогом, картофельное пюре с чем-нибудь…Вариантов множество. Рада, что оценили!!!
Во, и я в дело пускаю все, что залежалось и есть не хотят! Скоро еще выложу очень интересный рецептик из лаваша!!! Ждите!!!
Да, то тесто хорошее, но с лавашом в разы быстрее.
Ага, экспресс-вариант, особенно, когда гости на пороге :-)
А я приготовила сегодня, единодушное мнение всех членов семьи без исключений: «Изумительно вкусно!»
Спасибо за отзыв, Светлана. Рада, что и вам понравилось!
На выходных готовила ещё раз, добавила укроп. Совсем не лишний. Но забыла про сыр. Вкусно, но начинка рассыпается.
Нет, сыр тут точно должен быть! Я тоже без сыра пробовала, не так вкусно!!!!
В выходные готовила в удвоенном количестве, съели все!
Ах, как приятно видеть пустые тарелки! Спасибо за отзыв, Светлана!
Очень, очень понравился! СПАСИБОЧКИ за рецепт, искала в интернете долго именно из лаваша и ещё с грибами и сыром (грибы и сыр я обожаю). Моему мужу очень понравилось, на работу кусок отрезала пусть побалуется!
Наташа, на здоровье! Очень рада, что ленивый штрудель вам понравился!